A nápolyi Casatiello a nápolyi gasztronómiai kultúra egyik leghagyományosabb péksüteménye. A Panificio Rosa Maria Vittoria egy fontos nápolyi kulináris mester, Salvatore Esposito régi receptjét eleveníti fel, aki híres volt arról, hogy 1947-ben elkészítette Erzsébet angol királynő egyik esküvői tortáját. A Casatiello tipikusan egy húsvéti sós torta, de a molisai pékség egész évben elérhetővé teszi! Casatiello: a tojás nélküli recept A kulináris művészet régen nem volt olyan megosztott, mint ma, és sok recept titkos volt. Salvatore Esposito minden receptet értékes ékszerként őrzött, és csak néhányat adott át gyermekeinek. Unokája, miután Rosa Maria Vittoria családjába is bekerült fia feleségeként, így adta át a molisai pékségnek a Casatiello értékes receptjét. Salvatore Esposito ellenezte a rusztikus díszítésére szolgáló főtt tojásokat, részben higiéniai okokból, részben pedig azért, mert szállítás közben eltörtek. A Rosa Maria Vittoria pékség így döntött úgy, hogy hűen reprodukálja Salvatore Esposito eredeti Casatiellóját.
