A Kattibuale tengeri sóban érlelt kapribogyói egyedülálló termékek, amelyek bármilyen ételt különlegessé tesznek. Egy tipikus cserjéből készülnek, amely a mediterrán régiókban, különösen Pantelleria szigetén találja meg az ideális élőhelyét. Ezeket a finom kapribogyókat fáradságos munkával, kézzel szedik késő tavaszi és nyári szezonban. A szedés után a kapribogyók teljes aromás erejüket a körülbelül 60 napig tartó sós érlelési időszak alatt fejtik ki, amelynek végén készen állnak arra, hogy bármely mediterrán konyha ételét ízesítsék és jellemezzék.
