A biológiai shu puer tea mini adagokban egy nagyon praktikus termék, mivel kényelmes, négyzet alakú vagy kis tálka formájú egyadagokban (Tuo néven Kínában) kapható. Mindkét formátum e tea levelei a Wuliang hegyvidéki területéről származnak, amely Dali városához közel található, Yunnan középső nyugati részén. A négyzetek papírcsomagolásban, 2 darab 20 g-os kiszerelésben kaphatók, míg a Tuo egy vászonzacskóban található, körülbelül 120 gramm súlyú, körülbelül húsz darab tartalmával. A kis négyzetekbe préselt puer levelek lehetővé teszik a szárított levelek jobb látványát, és a több infúzió esetén a ízek késleltetését, míg a mini Tuo az ízüket azonnal és intenzíven kiengedik. Ami az ízeket illeti, a mini puer shu adagoknak meglehetősen tartós, fermentált ízük van, amely számos módon nyilvánul meg a szájban. Az első kortyokban ugyanis egy nagyon intenzív édes íz érződik, amelyet különböző fermentált karakterű árnyalatok követnek, és egy elég markáns test. Ebben az esetben a fermentáció gyakorlata enyhe gyógynövény ital ízét hozza létre, fára emlékeztető jegyekkel és enyhén balzsamelegű lecsengéssel. A fent említett jellemzők miatt a kényelmes formátumban készült puer infúziója nagyon jól képviseli a főzött vagy shu kategória tipikus vonásait. Tè Puer Shu Mini adag 40 g (a csomag 2 mini négyzetet tartalmaz, egyenként 20 g-os). Tè Puer Shu Mini Tuo: 120 g-os csomagolás (körülbelül húsz darab). Származási hely: Wuliang - Yunnan, Kína. Termelés: A szüret után a leveleket a napsütésben hagyják fonnyadni egy bizonyos ideig a gyártótól függően, mielőtt a "zöld elpusztítása" fázisba lépnének, ami hasonló ahhoz, ahogyan zöld teát készítenek. A különlegessége azonban abban rejlik, hogy a leveleket nem melegítik fel annyira, mint a zöld tea esetében, hogy megőrizzék azokat az enzimeket, amelyek idővel megváltoztathatják az ízeket. Miután megfőzött, a leveleket nagy mennyiségben veszik, és nagy halmokba halmozzák. Ezt a növényi masszát nedvesítik, és takarókkal borítják, hogy meg lehessen tartani a hőt, és elinduljon a fermentációs folyamat. Itt a gyártónak ügyesen kell mozgatni a leveleket, és kissé nedvesítenie őket, hogy a fermentáció folyamatosan haladjon, és a lehető legegyenletesebben oszoljon el. Miután befejeződött ez a feldolgozás, amely 20-70 napig is eltarthat, a leveleket kiterítik, és levegővel érintkezésbe kerülnek, így a fermentációért felelős mikroszervezetek kiszáradnak és elpusztulnak, így létrejöhet a végtermék. Ekkor (esetleg) a puer préselésébe is bele lehet kezdeni, hogy a legjobb körülményeket biztosítsák számára a szállításhoz és érleléshez. A levelek préseléséhez néhány másodpercig erős gőzsugarat vezetnek át rajtuk, hogy kívülről puhák legyenek, majd a kis tálka vagy négyzet alakú formájukban préselik őket. Annak érdekében, hogy ez a szerkezet idővel megmaradjon, a zsákot órákig egy követ vagy mechanikus prést alatt hagyják, miközben a levelek elveszítik azt a maradék nedvességet, amit a gőz a korábbi fázisban felvett. Elkészítés: Javasoljuk, hogy ezt a teát a tradicionális kínai módszerrel (gong fu cha) készítse, hogy a lehető legjobban ízlelje meg ezeket a leveleket. Ennek az elkészítésnek megfelelően egy mini Tuo-t vagy négyzetet helyezhet egy körülbelül 100 ml-es gaiwanba, hogy több különböző ízű infúziót kapjon. Egy rövid, 100°C-os előöblítés után folytatható az első infúzió 10 másodpercig, majd ugyanazon a hőmérsékleten a következő infúzió időtartamát minden alkalommal 5 másodperccel meg lehet hosszabbítani az előző infúzióhoz képest (10 - 15 - 20 …). Ez a tea körülbelül 7 infúziót bír el. Hagyományos, nyugati stílusú elkészítéshez javasoljuk egy mini Tuo-t egy 200 ml-es csészében, 100°C-os vízzel, 2 perces infúziós idővel. Mindenképpen ajánlott azonban egy 15 másodperces előöblítést végezni, hogy a Tuo vagy négyzet belső leveleinek ízét a lehető legjobban ki lehessen hozni. A teát szűrhetjük a kóstolás megkönnyítése érdekében, és az ajánlott infúziós idő is csak irányadó, így a saját ízlésünk szerint is módosíthatunk rajta. Ajánlott hűvös, száraz helyen tárolni, távol a közvetlen napfénytől.
Ár ÁFÁ-val együtt
A biológiai shu puer tea mini adagokban egy nagyon praktikus termék, mivel kényelmes, négyzet alakú vagy kis tálka formájú egyadagokban (Tuo néven Kínában) kapható. Mindkét formátum e tea levelei a Wuliang hegyvidéki területéről származnak, amely Dali városához közel található, Yunnan középső nyugati részén. A négyzetek papírcsomagolásban, 2 darab 20 g-os kiszerelésben kaphatók, míg a Tuo egy vászonzacskóban található, körülbelül 120 gramm súlyú, körülbelül húsz darab tartalmával. A kis négyzetekbe préselt puer levelek lehetővé teszik a szárított levelek jobb látványát, és a több infúzió esetén a ízek késleltetését, míg a mini Tuo az ízüket azonnal és intenzíven kiengedik. Ami az ízeket illeti, a mini puer shu adagoknak meglehetősen tartós, fermentált ízük van, amely számos módon nyilvánul meg a szájban. Az első kortyokban ugyanis egy nagyon intenzív édes íz érződik, amelyet különböző fermentált karakterű árnyalatok követnek, és egy elég markáns test. Ebben az esetben a fermentáció gyakorlata enyhe gyógynövény ital ízét hozza létre, fára emlékeztető jegyekkel és enyhén balzsamelegű lecsengéssel. A fent említett jellemzők miatt a kényelmes formátumban készült puer infúziója nagyon jól képviseli a főzött vagy shu kategória tipikus vonásait. Tè Puer Shu Mini adag 40 g (a csomag 2 mini négyzetet tartalmaz, egyenként 20 g-os). Tè Puer Shu Mini Tuo: 120 g-os csomagolás (körülbelül húsz darab). Származási hely: Wuliang - Yunnan, Kína. Termelés: A szüret után a leveleket a napsütésben hagyják fonnyadni egy bizonyos ideig a gyártótól függően, mielőtt a "zöld elpusztítása" fázisba lépnének, ami hasonló ahhoz, ahogyan zöld teát készítenek. A különlegessége azonban abban rejlik, hogy a leveleket nem melegítik fel annyira, mint a zöld tea esetében, hogy megőrizzék azokat az enzimeket, amelyek idővel megváltoztathatják az ízeket. Miután megfőzött, a leveleket nagy mennyiségben veszik, és nagy halmokba halmozzák. Ezt a növényi masszát nedvesítik, és takarókkal borítják, hogy meg lehessen tartani a hőt, és elinduljon a fermentációs folyamat. Itt a gyártónak ügyesen kell mozgatni a leveleket, és kissé nedvesítenie őket, hogy a fermentáció folyamatosan haladjon, és a lehető legegyenletesebben oszoljon el. Miután befejeződött ez a feldolgozás, amely 20-70 napig is eltarthat, a leveleket kiterítik, és levegővel érintkezésbe kerülnek, így a fermentációért felelős mikroszervezetek kiszáradnak és elpusztulnak, így létrejöhet a végtermék. Ekkor (esetleg) a puer préselésébe is bele lehet kezdeni, hogy a legjobb körülményeket biztosítsák számára a szállításhoz és érleléshez. A levelek préseléséhez néhány másodpercig erős gőzsugarat vezetnek át rajtuk, hogy kívülről puhák legyenek, majd a kis tálka vagy négyzet alakú formájukban préselik őket. Annak érdekében, hogy ez a szerkezet idővel megmaradjon, a zsákot órákig egy követ vagy mechanikus prést alatt hagyják, miközben a levelek elveszítik azt a maradék nedvességet, amit a gőz a korábbi fázisban felvett. Elkészítés: Javasoljuk, hogy ezt a teát a tradicionális kínai módszerrel (gong fu cha) készítse, hogy a lehető legjobban ízlelje meg ezeket a leveleket. Ennek az elkészítésnek megfelelően egy mini Tuo-t vagy négyzetet helyezhet egy körülbelül 100 ml-es gaiwanba, hogy több különböző ízű infúziót kapjon. Egy rövid, 100°C-os előöblítés után folytatható az első infúzió 10 másodpercig, majd ugyanazon a hőmérsékleten a következő infúzió időtartamát minden alkalommal 5 másodperccel meg lehet hosszabbítani az előző infúzióhoz képest (10 - 15 - 20 …). Ez a tea körülbelül 7 infúziót bír el. Hagyományos, nyugati stílusú elkészítéshez javasoljuk egy mini Tuo-t egy 200 ml-es csészében, 100°C-os vízzel, 2 perces infúziós idővel. Mindenképpen ajánlott azonban egy 15 másodperces előöblítést végezni, hogy a Tuo vagy négyzet belső leveleinek ízét a lehető legjobban ki lehessen hozni. A teát szűrhetjük a kóstolás megkönnyítése érdekében, és az ajánlott infúziós idő is csak irányadó, így a saját ízlésünk szerint is módosíthatunk rajta. Ajánlott hűvös, száraz helyen tárolni, távol a közvetlen napfénytől.
