Biológiai Demeter Vörös Tehenek Parmigiano Reggiano 24 Hónapos (kb. 0,5 KG)

A Biológiai és Biodinamikus Vörös Tehenek Parmigiano Reggiano az olasz sajtkészítési hagyomány igazi kiválósága, amelyet kizárólag szigorú biológiai és biodinamikus módszerekkel nevelt vörös tehenek tejéből készítenek. A tehenek természetes, peszticidektől és vegyi műtrágyáktól mentes táplálkozásának köszönhetően ez a sajt egészséges, természetes és tápanyagokban gazdag terméket garantál. 24 hónapos érlelésével egyedi organoleptikus profilt fejleszt ki, autentikus ízzel, amely elbűvöli a valódi ízek kedvelőit. Tej: Nyers tej vörös tehenekből, biológiai és biodinamikus módszerekkel nevelve. Organoleptikus Jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma kemény kérgével. Világos szalmasárga színű tészta, szemcsézettség nélkül vagy apró szemcsékkel. Szerkezet: Mérsékelt szemcsézettség, közepes állag, mérsékelten törékeny és rugalmas. Illat és Aroma: Vaj, friss tej és joghurt jegyek, friss gyümölcs és aromás gyógynövények illatával, amelyek a tej magas minőségét tükrözik. Íz: Finom és harmonikus, tökéletes egyensúlyban a sós, savas és édes ízek között, ahol az édes és tejes jegyek dominálnak. Érlelés: 24 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: Levendula MézA levendula méz virágos és enyhén fűszeres aromájával finom érintést ad, amely kiemeli a sajt édes és tejes jegyeit. Gyöngyök: Fehér Fűszeres GyöngyökA fehér fűszeres gyöngyök enyhe savasságot adnak, amely harmonikusan kiegyensúlyozza a sajt édes és sós ízét, kifinomult és meglepő kontrasztot kínálva. Kompót: Körte és "Modena IGP Balzsamecet" KompótA körte természetes édessége és a balzsamecet kiegyensúlyozott savassága kombinálódik, hogy kiemelje a Parmigiano aromás profilját, elegáns és sokoldalú párosítást teremtve. Zselé: Fehér Fűszeres és Szarvasgombás ZseléEz a zselé kifinomultságot ad a szarvasgomba és a fehér fűszeres enyhe savassága révén, amely kiemeli a sajt friss és növényi jegyeit. Krém: "Modena IGP Balzsamecet" és Erdei Gyümölcs KrémAz erdei gyümölcsök édessége a balzsamecettel keveredik, gazdagítva a Parmigiano aromás mélységét, amely ideális kreatív és kifinomult párosításokhoz. Tiszta: Vad ÁfonyaA vad áfonya enyhén savanykás és gyümölcsös ízével frissességet és élénk jegyet ad, amely harmonikusan kiegészíti a sajt összetettségét. Hagyományos: Carpi Finom MustárEz a mustár fűszeres édességet kínál, amely gazdagítja a Parmigiano ízét, hagyományos és kifinomult párosítást kínálva, tökéletes azok számára, akik az intenzív és összetett ízeket kedvelik. Sör: Kiválóan párosítható egy Saison sörrel, amelynek frissessége kiemeli a sajt tejes és finom jegyeit. Borok: Tökéletes egy strukturált fehérborral, mint egy Chardonnay vagy egy Verdicchio dei Castelli di Jesi, vagy egy könnyű és gyümölcsös vörösborral, mint egy Lambrusco, amely kiegyensúlyozza annak összetettségét. Kenyér: Ideális házi kenyérrel vagy teljes kiőrlésű grissinivel, amelyek kísérik a sajt törékenységét és szemcsézettségét. Egyéb Párosítások: Finom önmagában fogyasztva, hogy teljes mértékben élvezhessük az ízét, vagy főszereplőként könnyű salátákban, friss gyümölcsökkel, mint körte vagy füge, a frissesség érdekében. Ajánlott Kés: Mandula alakú kés ajánlott érlelt sajtokhoz, amely lehetővé teszi a sajt törését anélkül, hogy megváltoztatná annak szerkezetét.