Tuduu
Parmigiano Reggiano Biologico Demeter Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Biologico Demeter Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

A Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico és Biodinamikus az olasz sajtkészítési hagyomány igazi kiválósága, amelyet kizárólag szigorú biológiai és biodinamikus módszerekkel nevelt vörös tehenek tejéből készítenek. A tehenek természetes, peszticidektől és vegyi műtrágyáktól mentes táplálkozásának köszönhetően ez a sajt egészséges, természetes és tápanyagokban gazdag terméket garantál. 24 hónapos érlelésével egyedi organoleptikus profilt fejleszt ki, autentikus ízzel, amely elbűvöli a valódi ízek kedvelőit. Tej: Nyers tej vörös tehenektől, biológiai és biodinamikus módszerekkel nevelve. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma kemény kérgével. Világos szalmasárga színű tészta, lyukak nélkül vagy apró lyukakkal. Szerkezet: Mérsékelt szemcsézettség, közepes állag, mérsékelten törékeny és rugalmas. Illat és aroma: Vaj, friss tej és joghurt jegyei, friss gyümölcs és aromás gyógynövények illatával, amelyek tükrözik a tej magas minőségét. Íz: Finom és harmonikus, tökéletes egyensúlyban a sós, savas és édes ízek között, ahol az édes és tejes jegyek dominálnak. Érlelés: 24 hónap. Ajánlott párosítások Méz: LevendulamézA levendulaméz virágos és enyhén fűszeres aromájával finomságot ad, amely kiemeli ennek a Parmigianónak az édes és tejes jegyeit. Gyöngyök: Fehér fűszeres gyöngyökA fehér fűszeres gyöngyök enyhe savasságot adnak, amely harmonikusan kiegyensúlyozza a sajt édes és sós ízét, kifinomult és meglepő kontrasztot kínálva. Kompót: Körtekompót és "Aceto Balsamico di Modena IGP"A körte természetes édessége és a balzsamecet kiegyensúlyozott savassága kombinálódik, hogy kiemelje a Parmigiano aromás profilját, elegáns és sokoldalú párosítást teremtve. Zselé: Fehér fűszeres és szarvasgombás zseléEz a zselé kifinomultságot ad a szarvasgomba és a fehér fűszeres enyhe savassága révén, amely kiemeli a sajt friss és növényi jegyeit. Krém: "Aceto Balsamico di Modena IGP" és erdei gyümölcsök krémjeAz erdei gyümölcsök édessége a balzsamecettel keveredik, gazdagítva a Parmigianót egy aromás mélységgel, amely ideálissá teszi kreatív és kifinomult párosításokhoz. Tiszta: Vad áfonyaA vad áfonya enyhén savanykás és gyümölcsös ízével frissességet és élénk jegyet ad, amely harmonikusan kiegészíti a sajt összetettségét. Hagyományos: Carpi finom mustárEz a mustár fűszeres édességet kínál, amely gazdagítja a Parmigiano ízét, hagyományos és kifinomult párosítást kínálva, tökéletes azok számára, akik szeretik az intenzív és összetett ízeket. Sör: Kiválóan párosítható egy Saison sörrel, amelynek frissessége kiemeli a sajt tejes és finom jegyeit. Borok: Tökéletes egy strukturált fehérborral, mint például egy Chardonnay vagy egy Verdicchio dei Castelli di Jesi, vagy egy könnyű és gyümölcsös vörösborral, mint például egy Lambrusco, amely kiegyensúlyozza annak összetettségét. Kenyér: Ideális házi kenyérrel vagy teljes kiőrlésű grissinivel, amelyek kísérik a sajt törékenységét és szemcsézettségét. Egyéb párosítások: Finom önmagában fogyasztva, hogy teljes mértékben élvezhessük az ízét, vagy főszereplőként könnyű salátákban, friss gyümölcsökkel, mint például körte vagy füge, a frissesség érdekében. Ajánlott kés: Mandula alakú kés érlelt sajtokhoz, amely lehetővé teszi a sajt törését anélkül, hogy megváltoztatná annak szerkezetét.
€ 32,50

Leírás

A Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico és Biodinamikus az olasz sajtkészítési hagyomány igazi kiválósága, amelyet kizárólag szigorú biológiai és biodinamikus módszerekkel nevelt vörös tehenek tejéből készítenek. A tehenek természetes, peszticidektől és vegyi műtrágyáktól mentes táplálkozásának köszönhetően ez a sajt egészséges, természetes és tápanyagokban gazdag terméket garantál. 24 hónapos érlelésével egyedi organoleptikus profilt fejleszt ki, autentikus ízzel, amely elbűvöli a valódi ízek kedvelőit. Tej: Nyers tej vörös tehenektől, biológiai és biodinamikus módszerekkel nevelve. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma kemény kérgével. Világos szalmasárga színű tészta, lyukak nélkül vagy apró lyukakkal. Szerkezet: Mérsékelt szemcsézettség, közepes állag, mérsékelten törékeny és rugalmas. Illat és aroma: Vaj, friss tej és joghurt jegyei, friss gyümölcs és aromás gyógynövények illatával, amelyek tükrözik a tej magas minőségét. Íz: Finom és harmonikus, tökéletes egyensúlyban a sós, savas és édes ízek között, ahol az édes és tejes jegyek dominálnak. Érlelés: 24 hónap. Ajánlott párosítások Méz: LevendulamézA levendulaméz virágos és enyhén fűszeres aromájával finomságot ad, amely kiemeli ennek a Parmigianónak az édes és tejes jegyeit. Gyöngyök: Fehér fűszeres gyöngyökA fehér fűszeres gyöngyök enyhe savasságot adnak, amely harmonikusan kiegyensúlyozza a sajt édes és sós ízét, kifinomult és meglepő kontrasztot kínálva. Kompót: Körtekompót és "Aceto Balsamico di Modena IGP"A körte természetes édessége és a balzsamecet kiegyensúlyozott savassága kombinálódik, hogy kiemelje a Parmigiano aromás profilját, elegáns és sokoldalú párosítást teremtve. Zselé: Fehér fűszeres és szarvasgombás zseléEz a zselé kifinomultságot ad a szarvasgomba és a fehér fűszeres enyhe savassága révén, amely kiemeli a sajt friss és növényi jegyeit. Krém: "Aceto Balsamico di Modena IGP" és erdei gyümölcsök krémjeAz erdei gyümölcsök édessége a balzsamecettel keveredik, gazdagítva a Parmigianót egy aromás mélységgel, amely ideálissá teszi kreatív és kifinomult párosításokhoz. Tiszta: Vad áfonyaA vad áfonya enyhén savanykás és gyümölcsös ízével frissességet és élénk jegyet ad, amely harmonikusan kiegészíti a sajt összetettségét. Hagyományos: Carpi finom mustárEz a mustár fűszeres édességet kínál, amely gazdagítja a Parmigiano ízét, hagyományos és kifinomult párosítást kínálva, tökéletes azok számára, akik szeretik az intenzív és összetett ízeket. Sör: Kiválóan párosítható egy Saison sörrel, amelynek frissessége kiemeli a sajt tejes és finom jegyeit. Borok: Tökéletes egy strukturált fehérborral, mint például egy Chardonnay vagy egy Verdicchio dei Castelli di Jesi, vagy egy könnyű és gyümölcsös vörösborral, mint például egy Lambrusco, amely kiegyensúlyozza annak összetettségét. Kenyér: Ideális házi kenyérrel vagy teljes kiőrlésű grissinivel, amelyek kísérik a sajt törékenységét és szemcsézettségét. Egyéb párosítások: Finom önmagában fogyasztva, hogy teljes mértékben élvezhessük az ízét, vagy főszereplőként könnyű salátákban, friss gyümölcsökkel, mint például körte vagy füge, a frissesség érdekében. Ajánlott kés: Mandula alakú kés érlelt sajtokhoz, amely lehetővé teszi a sajt törését anélkül, hogy megváltoztatná annak szerkezetét.