A Parmigiano Reggiano Vacca Frisona nyers tehéntejből készül, a legelterjedtebb és legértékesebb fajtától, amely a magas hozamáról és minőségéről ismert. 12 hónapos érlelésével ez a Parmigiano megtartja a fiatal sajtok jellemzőit, friss és lágy ízt kínálva. Ideális azok számára, akik a lágyabb és kevésbé érlelt ízeket kedvelik, tökéletes fiatal ízlelőbimbók számára is. Szervezeti jellemzők: Külső megjelenés: Hagyományos, henger alakú, kemény héjú. Világos sárga színű tészta, szeletelés vagy kis lyukakkal. Struktúra: Lágy és kissé rugalmas állag, finom szemcsézettséggel a fejlettebb érlelésekhez képest. Illat és aroma: Friss tejjegyek, joghurt és tejszín jegyekkel, amelyek édes és lágy karaktert adnak a sajtnak. Íz: Édes és lágy, a tejjegyek és az enyhe sósság kellemes egyensúlyával, ami különösen vonzóvá teszi ezt a Parmigianót a fiatalabb ízlelőbimbók számára is. Ajánlott párosítások: Méz: Akácméz. Az akácméz, amelynek lágy és édes íze kiemeli a friss és könnyű tejjegyeket, harmonikus egyensúlyt teremt anélkül, hogy elnyomnia a Parmigiano Reggiano fiatal ízét. Gyöngyök: Citromos gyöngyök. A citromos gyöngyök friss és enyhén savanyú ízével citrusos jegyeket adnak hozzá, éltetve a Parmigiano lágy frissességét. Lekvár: Eperlekvár és Modena IGP balzsamecet. Az eper édessége az ecet savanyú érintésével kiemeli a sajt lágy és fiatal karakterét, kellemes frissességet adva. Zselé: Citromzselé. A citromzselé, élénk és citrusos ízével, kiegészíti a Parmigiano friss és tejjegyét, hozzáadva egy csipet eredetiséget a párosításhoz. Krém: Modena IGP balzsamecet és bogyós gyümölcsös krém. A balzsamecet és a bogyós gyümölcsök kréme édes és enyhén savanyú kontrasztot teremt, amely kiemeli a sajt fiatal és lágy profilját. Legfinomabb: Eperlé. Az eper édessége tökéletesen illik a Parmigiano fiatal, lágy ízéhez, friss és kellemes élvezetet nyújtva az ízlelőbimbóknak. Hagyományos: Háromnapos meggy. A háromnapos meggy, enyhén savanyú édességével jól illik a Parmigiano friss és tejjegyi jegyeihez, gazdagítva a kóstolást egy csipet kifinomultsággal és egyedi aromával. Sör: Jól illik Lager vagy Weissbier sörrel, amelyek kiegészítik a Parmigiano fiatal frissességét. Bor: Tökéletes friss és könnyű fehérborral, mint például Pinot Grigio vagy Verdicchio, vagy fiatal roséval, hogy kiemelje gyengéd karakterét. Kenyer: Ideális fehér kenyérrel vagy lágy focacciával, hogy kiegészítse a sajt rugalmas és lágy textúráját. Egyéb párosítások: Finom önmagában vagy friss salátákba keverve vagy nyers zöldségekkel tálalva, hogy egy könnyed és eredeti ízt adjon. Ajánlott kés: Ajánlott egy sima kés lágy sajtokhoz, hogy tiszta szeleteket kapjunk, amelyek megőrzik a rugalmas textúrát.
Ár ÁFÁ-val együtt
A Parmigiano Reggiano Vacca Frisona nyers tehéntejből készül, a legelterjedtebb és legértékesebb fajtától, amely a magas hozamáról és minőségéről ismert. 12 hónapos érlelésével ez a Parmigiano megtartja a fiatal sajtok jellemzőit, friss és lágy ízt kínálva. Ideális azok számára, akik a lágyabb és kevésbé érlelt ízeket kedvelik, tökéletes fiatal ízlelőbimbók számára is. Szervezeti jellemzők: Külső megjelenés: Hagyományos, henger alakú, kemény héjú. Világos sárga színű tészta, szeletelés vagy kis lyukakkal. Struktúra: Lágy és kissé rugalmas állag, finom szemcsézettséggel a fejlettebb érlelésekhez képest. Illat és aroma: Friss tejjegyek, joghurt és tejszín jegyekkel, amelyek édes és lágy karaktert adnak a sajtnak. Íz: Édes és lágy, a tejjegyek és az enyhe sósság kellemes egyensúlyával, ami különösen vonzóvá teszi ezt a Parmigianót a fiatalabb ízlelőbimbók számára is. Ajánlott párosítások: Méz: Akácméz. Az akácméz, amelynek lágy és édes íze kiemeli a friss és könnyű tejjegyeket, harmonikus egyensúlyt teremt anélkül, hogy elnyomnia a Parmigiano Reggiano fiatal ízét. Gyöngyök: Citromos gyöngyök. A citromos gyöngyök friss és enyhén savanyú ízével citrusos jegyeket adnak hozzá, éltetve a Parmigiano lágy frissességét. Lekvár: Eperlekvár és Modena IGP balzsamecet. Az eper édessége az ecet savanyú érintésével kiemeli a sajt lágy és fiatal karakterét, kellemes frissességet adva. Zselé: Citromzselé. A citromzselé, élénk és citrusos ízével, kiegészíti a Parmigiano friss és tejjegyét, hozzáadva egy csipet eredetiséget a párosításhoz. Krém: Modena IGP balzsamecet és bogyós gyümölcsös krém. A balzsamecet és a bogyós gyümölcsök kréme édes és enyhén savanyú kontrasztot teremt, amely kiemeli a sajt fiatal és lágy profilját. Legfinomabb: Eperlé. Az eper édessége tökéletesen illik a Parmigiano fiatal, lágy ízéhez, friss és kellemes élvezetet nyújtva az ízlelőbimbóknak. Hagyományos: Háromnapos meggy. A háromnapos meggy, enyhén savanyú édességével jól illik a Parmigiano friss és tejjegyi jegyeihez, gazdagítva a kóstolást egy csipet kifinomultsággal és egyedi aromával. Sör: Jól illik Lager vagy Weissbier sörrel, amelyek kiegészítik a Parmigiano fiatal frissességét. Bor: Tökéletes friss és könnyű fehérborral, mint például Pinot Grigio vagy Verdicchio, vagy fiatal roséval, hogy kiemelje gyengéd karakterét. Kenyer: Ideális fehér kenyérrel vagy lágy focacciával, hogy kiegészítse a sajt rugalmas és lágy textúráját. Egyéb párosítások: Finom önmagában vagy friss salátákba keverve vagy nyers zöldségekkel tálalva, hogy egy könnyed és eredeti ízt adjon. Ajánlott kés: Ajánlott egy sima kés lágy sajtokhoz, hogy tiszta szeleteket kapjunk, amelyek megőrzik a rugalmas textúrát.
