Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi (0.5 KG ca.)

A Barna Tehén nyers tejéből készült Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi krémességével és aromás intenzitásával tűnik ki. Ez a tej, amely természetesen gazdag zsírokban, egyedi aromás profilt kölcsönöz a sajtnak. A 24 hónapos érlelés során eléri az ideális érettséget, hogy kiegyensúlyozott ízvilágot nyújtson a fiatal sajtokra jellemző édességgel, olvasztott vaj, tej és joghurt jegyekkel, valamint banán és ananász gyümölcsös utóízzel. Tej: Nyers Barna Tehéntej. Organoleptikus Jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma kemény kérgével. Szalmasárga színű tészta, szemcsézettség nélkül vagy apró szemcsékkel. Szerkezet: Kifejezett szemcsézettség, omlós és oldódó állag, amely a 24 hónapos érlelés jellemzője. Illat és Aroma: Olvasztott vaj, tej és joghurt jegyek, gyümölcsös utóízzel, amely banánra és ananászra emlékeztet, élénk frissességet adva a sajtnak. Íz: Finom és körülölelő, tökéletes egyensúly az édesség és a sós íz között, ahol a gyümölcsös és tejes jegyek harmonikusan olvadnak össze. Érlelés: 24 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: Levendula MézA levendula méz finom és virágos illatával kiemeli a Parmigiano gyümölcsös és tejes jegyeit, kifinomult és aromás párosítást teremtve. Gyöngyök: Narancs GyöngyökA narancs gyöngyök kellemes citrusos jegyet adnak, amely tökéletesen illeszkedik a sajt banán és ananász gyümölcsös utóízéhez, gazdagítva az ízélményt. Kompót: Eper és Modena IGP Balzsamecet KompótAz eper édessége és a balzsamecet savassága csodálatosan illeszkedik a Parmigiano krémességéhez, tökéletes egyensúlyt teremtve az édes és sós között. Zselé: Málna ZseléA málna zselé édes és enyhén savanykás jegyet ad, kiemelve a sajt friss és élénk árnyalatait. Krém: Modena IGP Balzsamecet és Erdei Gyümölcs KrémEz a krém az erdei gyümölcsök édességét a balzsamecet savasságával kombinálja, ízek szimfóniáját kínálva, amely kiegészíti a Parmigiano aromás profilját. Purissima: Sárgabarack PurissimaA sárgabarack édessége harmonikusan olvad össze a sajt sós ízével, finom és kielégítő kontrasztot kínálva. Hagyományos: Carpi Fina MustárA mustár, fűszeres és édes jegyeivel, kiemeli a Barna Tehén Parmigiano egyedi karakterét, autentikus és enyhén csípős ízpárosítást teremtve. Sör: Kiváló egy Weissbier vagy világos Lager sörrel, amelyek kísérik a Parmigiano frissességét. Borok: Ideális egy friss és gyümölcsös fehérborral, mint a Sauvignon Blanc vagy Pignoletto, vagy egy könnyű vörösborral, mint a Lambrusco, amelyek kiemelik az aromás profilt. Kenyér: Tökéletes rusztikus kenyérrel vagy teljes kiőrlésű crostinivel, amelyek kiegészítik a sajt omlósságát. Egyéb Párosítások: Finom tisztán fogyasztva, vagy friss gyümölcs- és szezonális zöldségsaláták gazdagítására használva, eleganciát kölcsönözve az ételeknek. Ajánlott Kés: Mandula alakú kés ajánlott érlelt sajtokhoz, ideális a sajt töréséhez, megőrizve annak omlós textúráját.