Parmigiano Reggiano Vacche Brune 30 hónapos (kb. 0,5 KG)

Ez a 30 hónapos Parmigiano Reggiano a Barna Tehén kiváló minőségű tejéből készül, és a hagyomány és a minőség tökéletes egyensúlyát képviseli. A Barna Tehén, amely gazdag zsírokban és fehérjékben, hozzájárul a sajt krémességéhez és összetettségéhez. A 30 hónapos érlelés intenzív ízt és törékeny szerkezetet ad a Parmigianónak, amelyet a tirozin kristályok gazdagítanak, amelyek az érlelt sajtok jellegzetességei. Az ízlelőbimbókon összetett aromás skálát kínál, amely magában foglalja az olvasztott vaj, a szárított gyümölcsök és a fűszerek jegyeit, hosszan tartó és körülölelő utóízzel. Tej: Nyers Barna Tehén Tej. Organoleptikus Jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma kemény kérgével. Intenzív szalmasárga színű tészta, szemek nélkül vagy apró szemekkel. Szerkezet: Jól látható szemcsézettség, törékeny és kristályos állag, amelyet a tirozin kristályok gazdagítanak, különleges textúrát adva. Illat és Aroma: Összetett és intenzív, olvasztott vaj, szárított gyümölcsök és enyhe fűszeres jegyekkel, amelyek mélységet adnak. Íz: Ízletes és jól kiegyensúlyozott az édesség és a sósság között, hosszan tartó szárított gyümölcs és fűszeres utóízzel. Érlelés: 30 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: Mézharmat mézA mézharmat méz intenzív és enyhén gyantás jegyeivel gazdagítja a Parmigiano összetettségét, kontrasztot adva, amely kiemeli a sajt intenzív aromás profilját. Gyöngyök: Fehér Fűszer és Szarvasgomba GyöngyökA fehér fűszer és szarvasgomba gyöngyök finom földes jegyet vezetnek be, amely harmonizál a Parmigiano fűszeres és szárított gyümölcsös árnyalataival, elegáns párosítást teremtve. Kompót: Füge és Modena IGP Balzsamecet KompótA füge édessége a balzsamecet savasságával kiegyensúlyozza a Parmigiano sósságát, gyümölcsös édességet adva, amely gazdagítja a kóstolást. Zselé: "Lambrusco di Modena DOP" ZseléA Lambrusco zselé gyümölcsös és enyhén savanykás karakterével kellemes kontrasztot kínál, amely kiemeli a Parmigiano határozott és strukturált ízét. Krém: Modena IGP Balzsamecet és Erdei Gyümölcs KrémEz a krém egyesíti az erdei gyümölcsök édességét a balzsamecet savasságával, kiegyensúlyozva a Parmigiano törékeny szerkezetét és mélységet adva aromás profiljának. Püré: KörtepüréA körtepüré finomsága és természetes édessége kiemeli a sajt szárított gyümölcsös jegyeit, friss és kifinomult ízt adva. Hagyományos: Carpi Finom MustárA Carpi Finom Mustár egyedi gyümölcsös mustáros ízével csípős és édes kontrasztot biztosít, amely hangsúlyozza a Parmigiano fűszeres és szárított gyümölcsös jegyeit, gazdaggá és kifinomulttá téve a kóstolást. Sör: Jól illik egy Belgian Dubbel vagy egy Amber Ale sörhöz, amelyek kísérik a sajt aromás összetettségét. Borok: Ideális egy közepes testű vörösborral, mint például egy Chianti Classico, vagy egy strukturált fehérborral, mint egy hordós Chardonnay, amelyek kiemelik a Parmigiano aromás profilját. Kenyér: Tökéletes rusztikus kenyérrel vagy teljes kiőrlésű focacciával, amelyek kiegyensúlyozzák a sajt törékenységét. Egyéb Párosítások: Kiváló tisztán fogyasztva, hogy értékeljük összetettségét, vagy dióval és mandulával kísérve, illetve rizottók és töltött tészták gazdagítására használva, mélységet és karaktert adva az ételeknek. Ajánlott Kés: Mandula alakú kés ajánlott érlelt sajtokhoz, hogy megőrizze a törékeny és szemcsés állagot.