Tuduu
Parmigiano Reggiano Vacche Brune 30 mesi (1 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 30 mesi (1 KG ca.)

Ez a 30 hónapig érlelt Parmigiano Reggiano a Vacca Bruna kiváló minőségű tejéből készül, és a hagyomány és a minőség tökéletes egyensúlyát képviseli. A Vacca Bruna, amely gazdag zsírokban és fehérjékben, hozzájárul a sajt krémességéhez és összetettségéhez. A 30 hónapos érlelés intenzív ízt és törékeny szerkezetet kölcsönöz a Parmigianónak, amelyet a tirozin kristályok gazdagítanak, amelyek az érlelt sajtok jellegzetességei. Az ízlelőbimbókon összetett aromás skálát kínál, amely magában foglalja az olvasztott vaj, a szárított gyümölcsök és a fűszerek jegyeit, hosszan tartó és körülölelő utóízzel. Tej: Nyers Vacca Bruna tej. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma kemény kérgével. Intenzív szalmasárga színű tészta, szemek nélkül vagy apró szemekkel. Szerkezet: Jól látható szemcsézettség, törékeny és kristályos állag, amelyet a tirozin kristályok gazdagítanak, különleges textúrát adva. Illat és aroma: Összetett és intenzív, olvasztott vaj, szárított gyümölcsök és enyhe fűszeres komponens jegyeivel, amelyek mélységet adnak. Íz: Ízletes és jól kiegyensúlyozott az édesség és a sósság között, hosszan tartó szárított gyümölcs és fűszeres utóízzel. Érlelés: 30 hónap. Ajánlott párosítások Méz: Mézharmat mézA mézharmat méz intenzív és enyhén gyantás jegyeivel gazdagítja a Parmigiano összetettségét, kontrasztot adva, amely kiemeli a sajt intenzív aromás profilját. Gyöngyök: Fehér fűszeres és szarvasgombás gyöngyökA fehér fűszeres és szarvasgombás gyöngyök kifinomult földes jegyet vezetnek be, amely harmonizál a Parmigiano fűszeres és szárított gyümölcsös árnyalataival, elegáns párosítást teremtve. Kompót: Füge és Modena IGP balzsamecet kompótA füge édessége a balzsamecet savasságával kiegyensúlyozza a Parmigiano sósságát, gyümölcsös édességet adva, amely gazdagítja a kóstolást. Zselé: "Lambrusco di Modena DOP" zseléA Lambrusco zselé gyümölcsös és enyhén savanykás karakterével kellemes kontrasztot kínál, amely kiemeli a Parmigiano határozott és strukturált ízét. Krém: Modena IGP balzsamecet és erdei gyümölcs krémEz a krém egyesíti az erdei gyümölcsök édességét a balzsamecet savasságával, kiegyensúlyozva a Parmigiano törékeny szerkezetét és mélységet adva aromás profiljának. Purissima: Körte purissimaA körte purissima finomsága és természetes édessége kiemeli a sajt szárított gyümölcsös jegyeit, friss és kifinomult érintéssel egészítve ki az ízt. Hagyományos: Carpi finom mustárA Carpi finom mustár egyedi gyümölcsös mustáros ízével csípős és édes kontrasztot biztosít, amely hangsúlyozza a Parmigiano fűszeres és szárított gyümölcsös jegyeit, gazdaggá és kifinomulttá téve a kóstolást. Sör: Jól illik egy Belgian Dubbel vagy egy Amber Ale sörhöz, amelyek kísérik a sajt aromás összetettségét. Borok: Ideális egy közepes testű vörösborral, mint például egy Chianti Classico, vagy egy strukturált fehérborral, mint egy hordós Chardonnay, amelyek kiemelik a Parmigiano aromás profilját. Kenyér: Tökéletes rusztikus kenyérrel vagy teljes kiőrlésű focacciával, amelyek kiegyensúlyozzák a sajt törékenységét. Egyéb párosítások: Kiváló tisztán fogyasztva, hogy értékeljük összetettségét, vagy dióval és mandulával kísérve, illetve rizottók és töltött tészták gazdagítására használva, mélységet és karaktert adva az ételeknek. Ajánlott kés: Mandula alakú kés ajánlott érlelt sajtokhoz, hogy megőrizze a törékeny és szemcsés állagot.
€ 27,50

Leírás

Ez a 30 hónapig érlelt Parmigiano Reggiano a Vacca Bruna kiváló minőségű tejéből készül, és a hagyomány és a minőség tökéletes egyensúlyát képviseli. A Vacca Bruna, amely gazdag zsírokban és fehérjékben, hozzájárul a sajt krémességéhez és összetettségéhez. A 30 hónapos érlelés intenzív ízt és törékeny szerkezetet kölcsönöz a Parmigianónak, amelyet a tirozin kristályok gazdagítanak, amelyek az érlelt sajtok jellegzetességei. Az ízlelőbimbókon összetett aromás skálát kínál, amely magában foglalja az olvasztott vaj, a szárított gyümölcsök és a fűszerek jegyeit, hosszan tartó és körülölelő utóízzel. Tej: Nyers Vacca Bruna tej. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma kemény kérgével. Intenzív szalmasárga színű tészta, szemek nélkül vagy apró szemekkel. Szerkezet: Jól látható szemcsézettség, törékeny és kristályos állag, amelyet a tirozin kristályok gazdagítanak, különleges textúrát adva. Illat és aroma: Összetett és intenzív, olvasztott vaj, szárított gyümölcsök és enyhe fűszeres komponens jegyeivel, amelyek mélységet adnak. Íz: Ízletes és jól kiegyensúlyozott az édesség és a sósság között, hosszan tartó szárított gyümölcs és fűszeres utóízzel. Érlelés: 30 hónap. Ajánlott párosítások Méz: Mézharmat mézA mézharmat méz intenzív és enyhén gyantás jegyeivel gazdagítja a Parmigiano összetettségét, kontrasztot adva, amely kiemeli a sajt intenzív aromás profilját. Gyöngyök: Fehér fűszeres és szarvasgombás gyöngyökA fehér fűszeres és szarvasgombás gyöngyök kifinomult földes jegyet vezetnek be, amely harmonizál a Parmigiano fűszeres és szárított gyümölcsös árnyalataival, elegáns párosítást teremtve. Kompót: Füge és Modena IGP balzsamecet kompótA füge édessége a balzsamecet savasságával kiegyensúlyozza a Parmigiano sósságát, gyümölcsös édességet adva, amely gazdagítja a kóstolást. Zselé: "Lambrusco di Modena DOP" zseléA Lambrusco zselé gyümölcsös és enyhén savanykás karakterével kellemes kontrasztot kínál, amely kiemeli a Parmigiano határozott és strukturált ízét. Krém: Modena IGP balzsamecet és erdei gyümölcs krémEz a krém egyesíti az erdei gyümölcsök édességét a balzsamecet savasságával, kiegyensúlyozva a Parmigiano törékeny szerkezetét és mélységet adva aromás profiljának. Purissima: Körte purissimaA körte purissima finomsága és természetes édessége kiemeli a sajt szárított gyümölcsös jegyeit, friss és kifinomult érintéssel egészítve ki az ízt. Hagyományos: Carpi finom mustárA Carpi finom mustár egyedi gyümölcsös mustáros ízével csípős és édes kontrasztot biztosít, amely hangsúlyozza a Parmigiano fűszeres és szárított gyümölcsös jegyeit, gazdaggá és kifinomulttá téve a kóstolást. Sör: Jól illik egy Belgian Dubbel vagy egy Amber Ale sörhöz, amelyek kísérik a sajt aromás összetettségét. Borok: Ideális egy közepes testű vörösborral, mint például egy Chianti Classico, vagy egy strukturált fehérborral, mint egy hordós Chardonnay, amelyek kiemelik a Parmigiano aromás profilját. Kenyér: Tökéletes rusztikus kenyérrel vagy teljes kiőrlésű focacciával, amelyek kiegyensúlyozzák a sajt törékenységét. Egyéb párosítások: Kiváló tisztán fogyasztva, hogy értékeljük összetettségét, vagy dióval és mandulával kísérve, illetve rizottók és töltött tészták gazdagítására használva, mélységet és karaktert adva az ételeknek. Ajánlott kés: Mandula alakú kés ajánlott érlelt sajtokhoz, hogy megőrizze a törékeny és szemcsés állagot.