A Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, amely a Vacche Rosse kiváló minőségű tejével készült, egy rendkívüli minőségű sajt, amelyet a tej ezen fajtájának fehérje- és ásványianyag-tulajdonságai tesznek egyedivé. A 30 hónapos érlelés szárazabb és omlósabb szerkezetet ad ennek a Parmigianónak, hangsúlyos szemcsézetté válva, és aromás összetettsége feledhetetlenné teszi. Fűszeres aromák és aszalt gyümölcsök nyújtanak gazdag ízprofilt, tökéletes egyensúlyt teremtve az ízlelőbimbók számára a sósság és az édesség között. Ez a sajt, különösen könnyen emészthető, ideális azok számára, akik intenzív és autentikus ízre vágynak. Tej: Nyers tej Vacche Rosse-tól. Szervezeti jellemzők Megjelenés: Hagyományos henger alakú, kemény kérgű. Intenzív sárga színű tészta, szemcsék nélkül vagy apró szemcsékkel. Szerkezet: Szembetűnő szemcsés textúra, omlós és száraz konzisztenciával, amelyet tirozin kristályok gazdagítanak, ropogós és jellegzetes textúrát adva. Illat és Aroma: Komplex aromák fűszernövényekből és aszalt gyümölcsökből, amelyek mélységet és intenzitást kölcsönöznek. Íz: Gazdag és aromás, az ízlelőbimbók számára a sósság és édesség közötti egyensúly, és hosszan tartó aszalt gyümölcs utóíze, amely kellemesen körülöleli a szájat. Érlelés: 30 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: Hársméz. A hársméz, friss és mentolos aromáival kiemeli a Parmigiano finomságát, és egyensúlyt teremt a sóssággal, kifinomult és gazdag párosítást alkotva. Gyöngyök: Citromos gyöngyök. A citromos gyöngyök, citrusos érintésükkel, kiegészítik a Parmigiano friss aromás profilját, kellemes savasságot és frissességet adva. Lekvár: Eper lekvár és balzsamecet Modena IGP. Az eper lekvár édessége, a balzsamecet enyhe savasságával együtt, harmonizál az sajt tejes ízeivel, gyümölcsös és finom árnyalatot adva hozzá. Zselé: 'Lambrusco di Modena DOP' zselé. A Lambrusco zselé, enyhén gyümölcsös és savanykás jegyeivel, tökéletesen illik a Parmigianohoz, elegáns és friss kontrasztot teremtve. Krém: Balzsamecetes krém Modena IGP és füge. A füge édessége a balzsamecet savasságával gazdagítja a sajt krémességét, és körüljáró aromás mélységet ad. Tiszta: Körte tisztítása. A körte tiszta természetes édessége kiemeli a Parmigiano sósságát, finoman egyensúlyozva tejes és gyümölcsös jegyeit. Tradicionális: Finom mustár Carpi. A Finom mustár Carpi, gyümölcsös és enyhén fűszeres ízével, kiemeli a Parmigiano intenzitását, egyedi és meglepő ízkombinációt nyújtva. Sör: Jól illik egy Belgian Dubbel sörhöz vagy egy Strong Ale-hez, amelyek kiemelik a sajt aromás komplexitását. Borok: Tökéletesen illik egy strukturált fehérborhoz, mint például egy tölgyfahordós Chardonnay-hoz, vagy egy közepes testű vöröshöz, mint a Sangiovese, hogy kiegészítse a Parmigiano gazdagságát. Kenyér: Ideális rusztikus kenyérrel vagy gyógynövényes focacciával, amelyek harmonizálnak az omlós és aromás textúrával. Egyéb Párosítások: Kiválóan fogyasztható tisztán, vagy felhasználható töltött tészták vagy rizottó ételek gazdagítására, mélységet és komplexitást adva. Ajánlott Kés: Mandula kés ideális érett sajtokhoz, lehetővé téve a sajt törését anélkül, hogy megsértené az omlós és szemcsés állagát.
Szállítási költség Ft7744,68, ingyenes Ft29 188,50 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, amely a Vacche Rosse kiváló minőségű tejével készült, egy rendkívüli minőségű sajt, amelyet a tej ezen fajtájának fehérje- és ásványianyag-tulajdonságai tesznek egyedivé. A 30 hónapos érlelés szárazabb és omlósabb szerkezetet ad ennek a Parmigianónak, hangsúlyos szemcsézetté válva, és aromás összetettsége feledhetetlenné teszi. Fűszeres aromák és aszalt gyümölcsök nyújtanak gazdag ízprofilt, tökéletes egyensúlyt teremtve az ízlelőbimbók számára a sósság és az édesség között. Ez a sajt, különösen könnyen emészthető, ideális azok számára, akik intenzív és autentikus ízre vágynak. Tej: Nyers tej Vacche Rosse-tól. Szervezeti jellemzők Megjelenés: Hagyományos henger alakú, kemény kérgű. Intenzív sárga színű tészta, szemcsék nélkül vagy apró szemcsékkel. Szerkezet: Szembetűnő szemcsés textúra, omlós és száraz konzisztenciával, amelyet tirozin kristályok gazdagítanak, ropogós és jellegzetes textúrát adva. Illat és Aroma: Komplex aromák fűszernövényekből és aszalt gyümölcsökből, amelyek mélységet és intenzitást kölcsönöznek. Íz: Gazdag és aromás, az ízlelőbimbók számára a sósság és édesség közötti egyensúly, és hosszan tartó aszalt gyümölcs utóíze, amely kellemesen körülöleli a szájat. Érlelés: 30 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: Hársméz. A hársméz, friss és mentolos aromáival kiemeli a Parmigiano finomságát, és egyensúlyt teremt a sóssággal, kifinomult és gazdag párosítást alkotva. Gyöngyök: Citromos gyöngyök. A citromos gyöngyök, citrusos érintésükkel, kiegészítik a Parmigiano friss aromás profilját, kellemes savasságot és frissességet adva. Lekvár: Eper lekvár és balzsamecet Modena IGP. Az eper lekvár édessége, a balzsamecet enyhe savasságával együtt, harmonizál az sajt tejes ízeivel, gyümölcsös és finom árnyalatot adva hozzá. Zselé: 'Lambrusco di Modena DOP' zselé. A Lambrusco zselé, enyhén gyümölcsös és savanykás jegyeivel, tökéletesen illik a Parmigianohoz, elegáns és friss kontrasztot teremtve. Krém: Balzsamecetes krém Modena IGP és füge. A füge édessége a balzsamecet savasságával gazdagítja a sajt krémességét, és körüljáró aromás mélységet ad. Tiszta: Körte tisztítása. A körte tiszta természetes édessége kiemeli a Parmigiano sósságát, finoman egyensúlyozva tejes és gyümölcsös jegyeit. Tradicionális: Finom mustár Carpi. A Finom mustár Carpi, gyümölcsös és enyhén fűszeres ízével, kiemeli a Parmigiano intenzitását, egyedi és meglepő ízkombinációt nyújtva. Sör: Jól illik egy Belgian Dubbel sörhöz vagy egy Strong Ale-hez, amelyek kiemelik a sajt aromás komplexitását. Borok: Tökéletesen illik egy strukturált fehérborhoz, mint például egy tölgyfahordós Chardonnay-hoz, vagy egy közepes testű vöröshöz, mint a Sangiovese, hogy kiegészítse a Parmigiano gazdagságát. Kenyér: Ideális rusztikus kenyérrel vagy gyógynövényes focacciával, amelyek harmonizálnak az omlós és aromás textúrával. Egyéb Párosítások: Kiválóan fogyasztható tisztán, vagy felhasználható töltött tészták vagy rizottó ételek gazdagítására, mélységet és komplexitást adva. Ajánlott Kés: Mandula kés ideális érett sajtokhoz, lehetővé téve a sajt törését anélkül, hogy megsértené az omlós és szemcsés állagát.
