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Plumcake salato asparagi e ricotta

Plumcake salato asparagi e ricotta

@cortomaldestro
Categoria: Antipasti

Un antipasto sfizioso e facile da preparare, perfetto per un buffet o un aperitivo all’aperto.

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min
Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min
Paese: Italia
cortomaldestro@cortomaldestro

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Farina 00250g
  • Ricotta250g
  • Uova3unità
  • Olio extravergine di oliva30ml
  • Parmigiano grattugiato30g
  • Lievito istantaneo per preparazioni salate1bustina
  • Sale1pizzico
  • Pepe nero macinato fresco1pizzico
  • Asparagi12unità

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 8

    Lavate gli asparagi, eliminate le parti più dure e fateli cuocere a vapore mantenendoli croccanti. Lasciateli raffreddare completamente.

  2. PASSO 2 DI 8

    Rompete e sbattete le uova in una ciotola capiente, aggiungete la ricotta, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il pepe macinato e mescolate con cura.

  3. PASSO 3 DI 8

    Versatevi a pioggia la farina setacciata miscelata con il lievito istantaneo.

  4. PASSO 4 DI 8

    Quando l’impasto sarà ben amalgamato versate anche l’olio extravergine di oliva.

  5. PASSO 5 DI 8

    In uno stampo da plumcake rivestito con carta forno, mettete qualche cucchiaio di composto poi adagiatevi distesi alcuni asparagi.

  6. PASSO 6 DI 8

    Continuate a strati, alternando l’impasto con gli asparagi e rifinite con il composto rimanente, livellandone la superficie.

  7. PASSO 7 DI 8

    Disponete sopra gli asparagi rimasti e spolverateli con del parmigiano grattugiato.

  8. PASSO 8 DI 8

    Infornate in modalità statica a 180° per circa 35-40 minuti. Fate la prova con lo stecchino.

Informazioni generali

Altre informazioni

Servire il plumcake tiepido per esaltarne il sapore.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Energia (kcal)113,68
Carboidrati (g)11,12
di cui Zuccheri (g)2,6
Grassi (g)4,64
di cui Saturi (g)1,8
Proteine (g)6,8
Fibre (g)1,53
Sale (g)0,13
  • Proteine
    6,8g·28%
  • Carboidrati
    11,12g·46%
  • Grassi
    4,64g·19%
  • Fibre
    1,53g·6%