Brocamole

Name: Brocamole
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Broccoli; 100 g Tofu; 0.5 unità Cipolla bianca piccola; 0.5 unità Succo di limone; q.b. Coriandolo in polvere; 3 Cucchiai Olio extravergine di oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe di Sichuan

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Categoria: Antipasti

Una salsa di broccolo fresca e saporita, ideale per antipasti e aperitivi.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 9 minCottura: 9 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Broccoli400g
Tofu100g
Cipolla bianca piccola0.5unità
Succo di limone0.5unità
Coriandolo in polvereq.b.
Olio extravergine di oliva3Cucchiai
Saleq.b.
Pepe di sichuanq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Dividere il broccolo in cimette e lavarle sotto l'acqua corrente.
PASSO 2 DI 7
Cuocere a vapore fino a quando saranno tenere ma non troppo, circa 8/9 minuti.
PASSO 3 DI 7
Togliere dalla vaporiera e lasciar raffreddare.
PASSO 4 DI 7
In un frullatore unire le cime di broccoli fredde e tutti gli altri ingredienti.
PASSO 5 DI 7
Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
PASSO 6 DI 7
Trasferire la brocamole in un'unica ciotola o in più ciotoline individuali.
PASSO 7 DI 7
Servire irrorando con un filo di olio e altro coriandolo in polvere se desiderato.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Altre informazioni

Servire con tozzetti di pane tostato, verdure da pinzimonio, nachos o tortillas. Il tofu può essere sostituito con un altro formaggio cremoso.

Origine

Italia, Veneto

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	88,78
Carboidrati (g)	2,99
di cui Zuccheri (g)	2,88
Grassi (g)	6,68
di cui Saturi (g)	0,86
Proteine (g)	3,27
Fibre (g)	2,26
Sale (g)	0,01

Proteine
3,27g·22%
Carboidrati
2,99g·20%
Grassi
6,68g·44%
Fibre
2,26g·15%