Lessate i fagioli o se volete usate quelli in barattolo.
Frullateli fino a che diventano crema con un filo di olio extravergine.
Versateli in una ciotola, aggiungete l'amido di tapioca, 50 g di acqua, sale e pepe.
Impastate fino a creare un panetto. Con dei pezzi fate i classici filoncini e tagliate dei pezzetti di circa 1 cm o poco più.
Lessateli pochi minuti in abbondante acqua salata, li scolate con una schiumarola ed ora saltateli nel condimento che preferite roteando la padella.
Si possono condire a piacere.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 216,08 |
| Carboidrati (g) | 44,51 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,63 |
| Grassi (g) | 2,8 |
| di cui Saturi (g) | 0,43 |
| Proteine (g) | 3,34 |
| Fibre (g) | 5,32 |
