Linguine al basilico e limone con cozze

Name: Linguine al basilico e limone con cozze
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unità Cozze; 15 unità Pomodorini; 0.5 unità Basilico; q.b. Olio extravergine; 1 unità Aglio; q.b. Sale; 200 g Linguine Basilico e Limone

@cucinare_per_te

Categoria: Primi piatti

Un piatto di pasta dal sapore fresco e leggero, perfetto per chi ama la cucina mediterranea.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingredienti

Nr. Porzioni

Cozze1unità
Pomodorini15unità
Basilico0.5unità
Olio extravergineq.b.
Aglio1unità
Saleq.b.
Linguine basilico e limone200g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Pulite le cozze con una spazzolina, eliminate il bisso e fate aprire in una pentola con poco olio extravergine e i gambi del basilico.
PASSO 2 DI 8
Sgusciate le cozze, filtrate il liquido di cottura e tenete da parte.
PASSO 3 DI 8
In un pentolino portate a bollore poca acqua, immergete un minuto le foglie di basilico, poi trasferitele in acqua ghiacciata.
PASSO 4 DI 8
Scolate, tamponate con un canovaccio e preparate l'emulsione al basilico frullando le foglie con poco sale, un po' d'acqua delle cozze e un filo d'olio.
PASSO 5 DI 8
Nella stessa acqua a bollore, tuffate anche i pomodorini, scolateli, privateli della pelle, tagliateli a pezzetti, eliminando i semini e tenete da parte.
PASSO 6 DI 8
Cuocete la pasta al dente, in una padella con poco olio aggiungete l'aglio e fate insaporire, poi versate i pomodorini e dopo qualche minuto l'acqua delle cozze.
PASSO 7 DI 8
Scolate la pasta con una pinza dopo 3 minuti e continuate la cottura in padella aggiungendo altra acqua delle cozze se necessario.
PASSO 8 DI 8
Un minuto prima di spegnere, unite le cozze sgusciate e l'emulsione al basilico.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico.

Altre informazioni

Servire caldo e gustare con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo per un ulteriore tocco di sapore.

Origine

Italia, Veneto

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	59
Carboidrati (g)	10,88
di cui Zuccheri (g)	3,5
Grassi (g)	0,46
di cui Saturi (g)	0,08
Proteine (g)	2,88
Fibre (g)	1,11
Sale (g)	0,02

Proteine
2,88g·19%
Carboidrati
10,88g·71%
Grassi
0,46g·3%
Fibre
1,11g·7%