Som tam

Name: Som tam
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 1 unità Papaya; 10 unità Pomodori ciliegino; q.b. Peperoncino; 200 g Fagiolini; 2 unità Carote; 600 g Mazzancolle; 1 unità Mela Granny Smith; 30 g Arachidi tostate; 1 cucchiaio Salsa di ostriche; 1 cucchiaino Zucchero; 1 spicchio Aglio; q.b. Sale; 1 unità Lime

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Categoria: Antipasti

Un'insalata thailandese a base di papaya, fresca e saporita, con un tocco italiano.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Tailandia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Papaya1unità
Pomodori ciliegino10unità
Peperoncinoq.b.
Fagiolini200g
Carote2unità
Mazzancolle600g
Mela granny smith1unità
Arachidi tostate30g
Salsa di ostriche1cucchiaio
Zucchero1cucchiaino
Aglio1spicchio
Saleq.b.
Lime1unità

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Dividete la papaya a metà, eliminate i semi, sciacquatela e, dopo averla tamponata, tagliatela a cubetti.
PASSO 2 DI 6
Pelate le carote e ricavatene delle striscioline.
PASSO 3 DI 6
Tagliate la mela a fettine sottili.
PASSO 4 DI 6
Cuocete a vapore i fagiolini, lasciandoli abbastanza croccanti, e fate lo stesso con le mazzancolle.
PASSO 5 DI 6
In un mortaio o con un frullatore, riducete in pezzetti alcuni fagiolini, l'aglio, il peperoncino (può aggiungersi anche qualche mazzancolla), poi unite il succo del lime e la salsa di ostriche.
PASSO 6 DI 6
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, aggiustate di sale e gustate.

Suggerimenti

Mortaio o frullatore

Informazioni generali

Altre informazioni

Servire fresca come antipasto o contorno.

Origine

Tailandia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	57,27
Carboidrati (g)	4,47
di cui Zuccheri (g)	4,14
Grassi (g)	1,18
di cui Saturi (g)	0,1
Proteine (g)	6,34
Fibre (g)	1,35
Sale (g)	0,01

Proteine
6,34g·48%
Carboidrati
4,47g·34%
Grassi
1,18g·9%
Fibre
1,35g·10%