Insalata di lenticchie lattuga e carote: una ricetta economica e facile. Un piatto a base di legumi per chi segue un'alimentazione vegana e vegetariana.
Lavate le lenticchie e cuocetele secondo le modalità riportate sulla confezione. Lasciatele raffreddare.
Nel frattempo, lavate le foglie di lattuga e tagliatele a julienne.
Sbucciate le carote e affettatele condendole con un po’ di limone affinchè non si anneriscano.
Unite tutto alle lenticchie, condite con olio e, se volete, le erbe aromatiche.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 435,57 |
| Carboidrati (g) | 18,14 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,4 |
| Grassi (g) | 36,39 |
| di cui Saturi (g) | 5,2 |
| Proteine (g) | 7,53 |
| Fibre (g) | 5,02 |
| Sale (g) | 0,04 |
