Torta di mele light e gluten free: un dolce leggero, sano e goloso, senza lattosio e senza burro, da preparare utilizzando farina di riso, latte di riso e del buon olio evo!
Lava accuratamente le mele, sbucciale e tagliale a pezzettoni. Metti i pezzetti in una ciotola e spruzza un po’ di succo di limone per evitare che si ossidino.
In una ciotola grande, rompi le uova e aggiungi lo zucchero di canna. Usa una frusta per montare il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio extravergine di oliva e l’acqua al composto di uova e zucchero. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Setaccia la farina di riso e il lievito cremor tartaro, quindi aggiungili gradualmente al composto, continuando a mescolare. Aggiungi il pizzico di sale.
Incorpora i pezzettoni di mela al composto, mescolando delicatamente con una spatola per distribuirli uniformemente.
Fodera la teglia con carta da forno e versa l’impasto, livellandolo con una spatola.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta per 30-40 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
Ciotola grande
Frusta manuale o elettrica
Pelapatate
Coltello affilato
Tagliere
Teglia rotonda (diametro 22-24 cm)
Carta da forno
Stecchino
Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Ricetta senza glutine, senza lattosio e senza burro, ideale per colazione o mer
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 124,8 |
| Carboidrati (g) | 21,98 |
| di cui Zuccheri (g) | 9 |
| Grassi (g) | 3,23 |
| di cui Saturi (g) | 2,17 |
| Proteine (g) | 3,04 |
| Fibre (g) | 0,66 |
| Sale (g) | 0,8 |
