Mini torte pasqualine monoporzione

Preparazione

1. PASSO 1 DI 8

   Versate la farina in una ciotola e poi aggiungete l’acqua. Impastate un pò e poi unite anche l’olio e il sale. Lavorate l’impasto a mano fino a che sarà liscio e omogeneo poi lasciatelo riposare 1 ora sotto un canovaccio leggermente umido.

2. PASSO 2 DI 8

   Riempite un pentolino con dell’acqua e portatela al bollore. Salate e poi fate cuocere per 5 minuti le uova azzurre, scolatele, mettetele sotto l’acqua fredda e infine sbucciatele.

3. PASSO 3 DI 8

   Saltate gli spinaci in una padella con l’olio dove avrete fatto soffriggere il 1/2 spicchio d’aglio. Versate in una ciotola gli spinaci e poi aggiungete il parmigiano grattugiato, la ricotta, le uova precedentemente sbattute, un pizzico di sale.

4. PASSO 4 DI 8

   Riprendete la pasta e stendetela con un mattarello, su un piano leggermente infarinato, di 1-2 mm di spessore, poi ricavate 6 cerchi di circa 8-9 cm con il coppapasta ed altri 6 di circa 6-7 cm di diametro.

5. PASSO 5 DI 8

   Rivestite l’interno dello stampo dei muffin con il cerchio di pasta grande. Posate sul fondo un po’ di impasto di spinaci e poi adagiate l’uovo azzurro in verticale.

6. PASSO 6 DI 8

   Coprite fino al bordo dello stampo del muffin con l’impasto di spinaci e poi coprite con il disco di pasta più piccolo. Con i rebbi di una forchetta sigillate tutto il bordo

7. PASSO 7 DI 8

   Scaldate il forno a 180°C in modalità statico. Sbattete un uovo e con un pennello colorate la superficie esterna del cerchio di pasta.

8. PASSO 8 DI 8

   Infornate le 6 mini pasqualine sopra una teglia per circa 30 minuti. Sformate e poi sformate una volta fredde.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)