Gnocchetti rosa con crema di piselli e pistacchio

Name: Gnocchetti rosa con crema di piselli e pistacchio
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Cucchiaio Basilico ligure; 150 g Fagioli cannellini cotti; 250 g Farina di riso; 1 Cucchiaio Olio d'oliva extra-vergine umbro; 1 Cucchiaino Paprica,pepe nero,curcuma; 200 g Piselli fini; 80 g Pistacchi; 1/2 Cucchiaino Pistilli di zafferano; 200 g Rapa rossa

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Categoria: Primi piatti

Gnocchetti rosa con crema di piselli, pistacchio e basilico

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: minCottura: min

Tempo di preparazione: 45 minPreparazione: 45 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Basilico ligure1Cucchiaio
Fagioli cannellini cotti150g
Farina di riso250g
Olio d'oliva extra-vergine umbro1Cucchiaio
Paprica,pepe nero,curcuma1Cucchiaino
Piselli fini200g
Pistacchi80g
Pistilli di zafferano1/2 Cucchiaino
Rapa rossa200g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Frulla I fagioli cannellini insieme con la rapa rossa ed ottieni una crema morbida e liscia. Aggiungi la farina, un pizzico di sale e, dall'impasto ottenuto, ricava dei piccoli gnocchetti.
PASSO 2 DI 4
A parte frulla i pisellini finissimi con le spezie (facoltative), il basilico, i pistacchi sgusciati, l’olio extravergine d'oliva e un cucchiaino di acqua di cottura.
PASSO 3 DI 4
Servi gli gnocchetti con la crema di piselli, decora con pistacchio tritato, un filo d'olio extravergine e Pistilli di zafferano per dare profumo.
PASSO 4 DI 4
Cuoci gli gnocchetti in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla.

Informazioni generali

Altre informazioni

Puoi conservare gli gnocchetti avanzati in frigorifero per 1-2 giorni. Servi con la crema di piselli, una spolverata di pistacchio tritato e una spruzzata di olio extravergine di oliva.

Origine

Italia, Umbria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	205,99
Carboidrati (g)	29,59
di cui Zuccheri (g)	2,96
Grassi (g)	6,54
di cui Saturi (g)	0,77
Proteine (g)	6,55
Fibre (g)	5,07
Sale (g)	0,01

Proteine
6,55g·14%
Carboidrati
29,59g·62%
Grassi
6,54g·14%
Fibre
5,07g·11%