Scopri la ricetta delle cozze con zucchine al profumo di zafferano, non le solite cozze gratinate ma un'alternativa valida!
Lavare la zucchina e farla bollire per circa 20 minuti in abbondante acqua salata.
Versare la zucchina, insieme all’olio extra vergine d’oliva, lo spicchio d’aglio e lo zafferano nel contenitore del frullatore a immersione.
Frullare qualche minuto, aggiungere due cucchiai d’acqua per rendere la salsa abbastanza liquida.
In una ciotola versare il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e la salsa, salare e amalgamare il composto.
Ricoprire ogni cozza singolarmente e infornare a 180 °C per circa 15 minuti.
Frullatore a immersione
Al massimo 12 ore conservate in frigorifero.
Può essere servito come antipasto o secondo piatto.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 104,19 |
| Carboidrati (g) | 6,82 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,49 |
| Grassi (g) | 4,26 |
| di cui Saturi (g) | 0,84 |
| Proteine (g) | 9,81 |
| Fibre (g) | 0,38 |
| Sale (g) | 0,27 |
