Crema ai funghi porcini

Name: Crema ai funghi porcini
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 ml Brodo vegetale; 1 unità Cipolla; 400 g Funghi porcini freschi; 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; 1/2 mazzetto Prezzemolo fresco; 2 g Sale; 2 spicchi Aglio crudo; 30 g Funghi porcini secchi

@manu-food-writer

Categoria: Primi piatti

Una crema ai funghi porcini irresistibilmente cremosa e ricca di sapore, perfetta per un comfort food autunnale. Pronta in soli 30 minuti, questa pietanza light conquisterà tutti i golosi di funghi porcini!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: minCottura: min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Brodo vegetale500ml
Cipolla1unità
Funghi porcini freschi400g
Olio extravergine di oliva1cucchiaio
Olio extravergine di oliva2cucchiai
Prezzemolo fresco1/2 mazzetto
Sale2g
Aglio crudo2spicchi
Funghi porcini secchi30g

Prodotti acquistabili

Bontà di Brodo concentrato vegetale 100g

1 prodotto

€ 3,70

Polvere alimentare di Cipolla Rossa 30g

1 prodotto

€ 15,00

Olio Extravergine di Oliva EXTRA 1 litro

1 prodotto

€ 19,10

Funghi porcini secchi 30g

1 prodotto

€ 12,10

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Come prima cosa occorre lasciare a mollo in acqua tiepida i funghi porcini secchi per 2 ore, successivamente sciacquare e scolarli.
PASSO 2 DI 7
Pulire gli aromi aglio, cipolla e carote sminuzzando il tutto.
PASSO 3 DI 7
In una pentola fare un leggero soffritto aggiungendo l’olio extra vergine d’oliva con l’aglio, la cipolla e la carota.
PASSO 4 DI 7
Dopo qualche minuto aggiungere i funghi porcini e far soffrigere qualche minuto girando con un mestolo. Aggiungere il prezzemolo intero e il brodo vegetale.
PASSO 5 DI 7
Far cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, con l’uso del frullatore ad immersione creare una crema.
PASSO 6 DI 7
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
PASSO 7 DI 7
Prima di servire aggiungere un filo d’olio extra vergine d’oliva oppure del formaggio grattugiato a piacimento.

Suggerimenti

Frullatore
Pentola

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare per massimo 2 giorni

Altre informazioni

La crema ai funghi porcini può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Si consiglia di servire con crostini di pane tostato e un filo d'olio extravergine di oliva.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	48,59
Carboidrati (g)	1,28
di cui Zuccheri (g)	1,11
Grassi (g)	3,83
di cui Saturi (g)	0,58
Proteine (g)	1,8
Fibre (g)	1,11
Sale (g)	0,26

Proteine
1,8g·22%
Carboidrati
1,28g·16%
Grassi
3,83g·48%
Fibre
1,11g·14%