Lumache di sugo

Name: Lumache di sugo
Prep time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 spicchio Aglio; 1 piccola Cipolla; 2 cucchiai Concentrato di pomodoro; 1 Kg Lumache; 3 cucchiai Olio d'oliva; 750 mL Passata pomodoro; 1 ciuffo Prezzemolo; q.b. Sale; 1 NUMERO CAROTA; q.b. Peperoncini interi

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Categoria: Antipasti

Le lumache al sugo sono un piatto tipico della tradizione sarda, ricco di sapori mediterranei e sapore autentico. Questa ricetta ti trasporterà direttamente in Sardegna! Le lumache vengono stufate in un gustoso sugo di pomodoro e aromi, perfetto da gustare come antipasto o piatto principale.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: minCottura: min

Tempo di preparazione: 90 minPreparazione: 90 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Aglio3spicchio
Cipolla1piccola
Concentrato di pomodoro2cucchiai
Lumache1Kg
Olio d'oliva3cucchiai
Passata pomodoro750mL
Prezzemolo1ciuffo
Saleq.b.
Carota1NUMERO
Peperoncini interiq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Mettere le lumache a bagno in acqua fredda per circa 1 ora per spurgarle, lavarle bene e trasferitele in una pentola capiente con acqua fredda e gli spicchi d’aglio.
PASSO 2 DI 4
Cuocere a fiamma bassissima in modo che rimangano tutte fuori, aggiungere il sale far cuocere per 30 minuti. Portate a bollore, schiumare ogni tanto e scolarle.
PASSO 3 DI 4
Nel frattempo preparare un sugo base con i vostri aromi che preferite io faccio rosolare cipolla e carota insieme al peperoncino e poi aggiungo la passata di pomodoro.
PASSO 4 DI 4
Aggiungete le lumache nel sugo, cuocere per altri 20 minuti. Potete aggiungere in finale del basilico fresco a vostro piacimento.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare per massimo 2 giorni

Altre informazioni

Le lumache al sugo sono ottime da gustare calde, ma anche fredde. Si conservano in frigorifero per 2-3 giorni e possono essere riscaldate al momento di consumarle. Come bevanda suggeriamo un buon vino rosso sardo.

Origine

Italia, Sardegna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	62,92
Carboidrati (g)	2,02
di cui Zuccheri (g)	2,02
Grassi (g)	2,81
di cui Saturi (g)	0,34
Proteine (g)	7,17
Fibre (g)	0,59
Sale (g)	0,12

Proteine
7,17g·57%
Carboidrati
2,02g·16%
Grassi
2,81g·22%
Fibre
0,59g·5%