Scopri il sapore autentico della Sardegna dei malloreddos alla Carlofortina! Un piatto che unisce tradizione e gusto.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Tagliare il tonno a dadini e pulire gli spicchi d’aglio.
Far bollire dell’acqua insieme allo zafferano, una volta che ha raggiunto il bollore salare e versare i malloreddos che cuoceranno in pochissimi minuti se sono freschi.
Nel frattempo in una padella versare 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e far dorare l’aglio, aggiungere il peperoncino e il tonno che dovrà cuocere qualche minuto.
Spegnere il fuoco, togliere l’aglio e aggiungere i pomodori e il pesto.
Una volta cotta la pasta, aggiungere i malloreddus e mantecare con due cucchiai di olio extra vergine d’oliva e pecorino a piacimento.
Vino
Da consumare subito
Ideale sia tiepido che freddo, servire con del pane carasau.
Italy, Sardegna
