Risotto ai gamberi, lime e prosecco

Name: Risotto ai gamberi, lime e prosecco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 unità Code di gambero; 160 g Riso carnaroli; 125 mL Prosecco; 0.5 unità Scorza di lime; 0.5 unità Succo di lime; 500 mL Brodo vegetale; 30 g Burro; q.b. Sale

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Categoria: Primi piatti

Prova la ricetta del risotto ai gamberi, lime e prosecco un piatto raffinato e rinfrescante ottimo per quest'estate

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Code di gambero12unità
Riso carnaroli160g
Prosecco125mL
Scorza di lime0.5unità
Succo di lime0.5unità
Brodo vegetale500mL
Burro30g
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Scongelare le code di gambero e sciacquarle sotto l’acqua corrente. Pulire i crostacei incidendo il carapace per togliere l’intestino.
PASSO 2 DI 7
Preparare il brodo vegetale con verdure fresche o dado vegetale.
PASSO 3 DI 7
Far sciogliere il burro in una padella capiente, tostare il riso per qualche minuto aggiungendo il sale e mescolando.
PASSO 4 DI 7
Sfumare con il prosecco e lasciar evaporare l’alcool, poi cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo per volta.
PASSO 5 DI 7
Durante la cottura unire la scorza grattugiata del lime, spremere il succo e tenerlo da parte.
PASSO 6 DI 7
A cinque minuti dalla fine della cottura, aggiungere i gamberi sgusciati, il succo di lime e terminare la cottura con altro brodo se necessario.
PASSO 7 DI 7
Servire il risotto guarnito con un ricciolo di scorza di lime.

Informazioni generali

Note di conservazione

Al massimo 24 ore conservati in frigorifero

Altre informazioni

Servire con un bicchiere di prosecco fresco.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	61,91
Carboidrati (g)	3,92
di cui Zuccheri (g)	2,13
Grassi (g)	1,64
di cui Saturi (g)	0,76
Proteine (g)	8
Fibre (g)	0,18
Sale (g)	0,18

Proteine
8g·58%
Carboidrati
3,92g·29%
Grassi
1,64g·12%
Fibre
0,18g·1%