Tortino di melanzane con bistoccu

Name: Tortino di melanzane con bistoccu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g bistoccu integrale o classico; 0.5 item melanzana nera; 100 g polpa di pomodoro; 6 item noci; 1 item foglia di basilico fresco; 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva; 1 unità Scalogno; q.b. sale

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Categoria: Antipasti

Tortino di melanzane e bistoccu integrale a lunga conservazione impiegato per la realizzazione di questo piatto sano e gustoso.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Bistoccu integrale o classico100g
Melanzana nera0.5item
Polpa di pomodoro100g
Noci6item
Foglia di basilico fresco1item
Olio extra vergine d'oliva2cucchiai
Scalogno1unità
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Preparare la salsa di pomodoro, per me la salsa è molto semplice: soffritto di cipolla, sale aggiunta della polpa di pomodoro e del basilico fresco per circa 20 minuti.
PASSO 2 DI 5
Nel frattempo lavare la melanzana tagliare a fette di 1 cm e grigliare. Tagliare le noci in 4 pezzetti o sbriciolate.
PASSO 3 DI 5
Inumidire il "foglio" di bistoccu sotto l’acqua corrente per permettere di poterlo modellare e appoggiarlo su un piatto piano per poter creare le forme del bistoccu con un taglia pasta.
PASSO 4 DI 5
Io ho scelto la misura delle fette di melanzana, ed ho creato 3 forme, ma a vostro piacimento i ripiani possono essere tantissimi!
PASSO 5 DI 5
Per creare il tortino seguire la regola degli strati: bistoccu – melanzana – salsa di pomodoro- noci.

Suggerimenti

Padella wok
Taglia pasta

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare al massimo per 12 ore in frigorifero.

Altre informazioni

Il "Bistoccu" \u00e8 una specialit\u00e0 nata in un piccolo paese della Sardegna: Montresta, un mini centro abitato di soli 559 abitanti situato a 455 metri sul livello del mare nell'antica regione della Planargia.

Origine

Italia, Sardegna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	421,86
Carboidrati (g)	4,08
di cui Zuccheri (g)	2,96
Grassi (g)	40,38
di cui Saturi (g)	3,43
Proteine (g)	8,56
Fibre (g)	4,28

Proteine
8,56g·15%
Carboidrati
4,08g·7%
Grassi
40,38g·70%
Fibre
4,28g·7%