Hummus di ceci con zucca e sgombro: ricetta facile e veloce, senza glutine e senza lattosio. Un piatto unico nutriente e saporito, perfetto come antipasto o come portata principale.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C.
Taglia la zucca a cubetti e lavala accuratamente.
In una ciotola condisci i cubetti di zucca con olio extravergine di oliva, sale e rosmarino, mescolando bene per distribuire le spezie.
Cuoci la zucca condita nella friggitrice ad aria preriscaldata a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando risulta morbida e leggermente dorata.
Nel frattempo prepara l'hummus: frulla i ceci cotti con olio extravergine di oliva e le spezie scelte fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Componi il piatto: stendi uno strato generoso di hummus sul fondo del piatto, poi posiziona i filetti di sgombro grigliato e i cubetti di zucca arrostita.
Completa con una spruzzata di pepe fresco e, se desideri, un filo di olio extravergine di oliva.
Servi immediatamente e gusta la combinazione di sapori e consistenze.
Friggitrice ad aria
Frullatore / robot da cucina
Ricetta senza glutine e senza lattosio. Può essere servita come antipasto o come piatto unico. Le spezie e il pepe sono a piacere.
Italy, Puglia
