Gnocchi con crema di nocciole

Preparazione

1. PASSO 1 DI 6

   In una padella versiamo un filo d’olio e lasciamo rosolare mezzo spicchio d’aglio. Aggiungiamo gli spinaci ed un po’ d’acqua calda. Saliamo e copriamo lasciando cuocere.

2. PASSO 2 DI 6

   A parte nel bicchiere del mixer uniamo nocciole, i filetti di acciughe, l’altra metà dell’aglio, l’olio, il parmigiano grattugiato e frulliamo aiutandoci con un po’ d’acqua fino ad ottenere una crema.

3. PASSO 3 DI 6

   Lessiamo gli gnocchi in abbondante acqua salata e non appena verranno a galla li scoliamo in una ciotola.

4. PASSO 4 DI 6

   Versiamo il pesto di nocciole e mescoliamo aggiungendo acqua di cottura per farli diventare avvolgenti e non pastosi.

5. PASSO 5 DI 6

   Impiattiamo i nostri gnocchi belli cremosi e adagiamo gli spinaci, che saranno ormai pronti, un po’ di qua e di là.😄

6. PASSO 6 DI 6

   Macinata di pepe e qualche nocciola tritata grossolanamente.. giro d’olio e siamo pronti per gustare questa meraviglia.

Suggerimenti

• Frullatore ad immersione per realizzare la crema di nocciole

• Padella per cuocere gli spinaci

• Pentola per sbollentare gli gnocchi

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)