Riso Venere con zucca, ceci e funghi

Name: Riso Venere con zucca, ceci e funghi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Riso venere; Q. b. Olio extravergine d'oliva; Mezzo spicchio Aglio; 2 Spicchi Zucca delica; 200 Gr Ceci cotti; 12 Circa Funghi champignon; Q. b. Sale e pepe; Q. b. Prezzemolo tritato; Q. b. Maggiorana secca

@mescolabene

Categoria: Primi piatti

Questo primo è perfetto per il periodo autunnale. Con la sua combo zucca e funghi vi delizierà .. in più è anche ricca di nutrienti e completa! Pratica anche da portare a lavoro.. perché potete prepararlo in anticipo e conservarla nel vostro contenitore. Vediamo insieme come si prepara.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso venere200g
Olio extravergine d'olivaQ. b.
AglioMezzo spicchio
Zucca delica2Spicchi
Ceci cotti200Gr
Funghi champignon12Circa
Sale e pepeQ. b.
Prezzemolo tritatoQ. b.
Maggiorana seccaQ. b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Ho lessato il riso venere in abbondante acqua salata. Nella padella ho versato un filo d’olio e ho lasciato imbiondire mezzo spicchio d’aglio.
PASSO 2 DI 5
. Ho aggiunto la zucca tagliata a dadini ( ho lasciato la buccia ottima da mangiare e ricca di sostanze nutritive). Ho salato, macinato del pepe e l’ho lasciata ammorbidire.
PASSO 3 DI 5
Ho aggiunto poi dei funghi champignon e infine i ceci già cotti. Ho saltato tutto per qualche minuto e, una volta pronto il riso, l’ho scolato e aggiunto in padella insieme al resto degli ingredienti.
PASSO 4 DI 5
Ho sistemato di sale, aggiunto del prezzemolo e della maggiorana secchi. Ho mescolato bene e impiattato.
PASSO 5 DI 5
Ho terminato con un goccio d’olio extravergine d’oliva a crudo.

Suggerimenti

Una padella per saltare zucca, ceci e funghi
Una pentola per lessare il riso

Informazioni generali

Note di conservazione

Si conserva in frigo per un paio di giorni, ben sigillato. É ottimo da mangiare anche a temperatura ambiente.

Altre informazioni

Della zucca io ho utilizzato anche la buccia. Se la elimina tienila da parte.. sarà ottima per delle chips croccanti!

Origine

Italia, Calabria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	83,14
Carboidrati (g)	11,74
di cui Zuccheri (g)	1,04
Grassi (g)	0,8
di cui Saturi (g)	0,09
Proteine (g)	6,21
Fibre (g)	3,74

Proteine
6,21g·28%
Carboidrati
11,74g·52%
Grassi
0,8g·4%
Fibre
3,74g·17%