Perfetti per un antipasto dell’ultimo momento. Vi occorreranno pochi e semplici ingredienti, vediamo insieme quali!
Cuocete porro e patate in padella con un filo d’olio. Quando si saranno ammorbiditi uniteli al composto di ricotta, uova, parmigiano, sale, pepe e prezzemolo.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti. A questo punto ungete e cospargete con del pangrattato gli stampini per muffins.
Inserite all’interno di ognuno due cucchiai abbondanti di composto. Aggiungete sulla superficie di ognuno una spolverata di pangrattato e parmigiano ed infornato a 200 gradi per circa 15 minuti.
Degli stampini per muffins
Una ciotola per creare l’impasto
Una padella per cuocere patate e porri
Si possono conservare in frigo, ben impellicolati, per un paio di giorni.
Potete sostituire il porro con la cipolla bianca
Italia, Calabria
