Carbo tartufata

Name: Carbo tartufata
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: Q.b. Q.b. Olio evo; 40 g Parmigiano reggiano; Q.b. Q.b. Pepe nero macinato; Q.b. Q.b. Sale; 250 g Tagliolini freschi; 20 g Tartufo bianco d'alba; 2 unità Uovo

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Categoria: Primi piatti

Prova la Carbo tartufata: tagliolini freschi e tartufo bianco d'Alba per un'esplosione di gusto autentico. Ingredienti selezionati e tradizione italiana. Scopri di più!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 5 minCottura: 5 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

ninnalemon@ninnalemon

Ingredienti

Nr. Porzioni

Olio evoQ.b. Q.b.
Parmigiano reggiano40g
Pepe nero macinatoQ.b. Q.b.
SaleQ.b. Q.b.
Tagliolini freschi250g
Tartufo bianco d'alba20g
Uovo2unità

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
In una ciotola rompiamo due uova e aggiungiamo il tartufo grattugiato (circa 1/3 del totale) e il parmigiano.
PASSO 2 DI 5
Lessiamo i tagliolini e nel mentre tostiamo in padella il pepe e aggiungiamo un filo d’olio.
PASSO 3 DI 5
Mettiamo la ciotola con l’uovo e il tartufo a scaldare sopra all’acqua della pasta mescolando.
PASSO 4 DI 5
Scoliamo i tagliolini direttamente nella padella con l’olio e il pepe, amalgamiamo e, a fuoco spento, aggiungiamo la crema di uova e tartufo.
PASSO 5 DI 5
Aggiungiamo un po’ d’acqua di cottura della pasta, mescoliamo per bene e impiattiamo aggiungendo abbondante tartufo in scaglie.

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	104,49
Carboidrati (g)	4,15
di cui Zuccheri (g)	4,15
Grassi (g)	5,92
di cui Saturi (g)	2,74
Proteine (g)	8,17
Fibre (g)	1,46
Sale (g)	0,09

Proteine
8,17g·41%
Carboidrati
4,15g·21%
Grassi
5,92g·30%
Fibre
1,46g·7%