Questa ricetta è perfetta come antipasto delle feste
In un pentolino scaldiamo la panna e il latte.
Aggiungiamo quindi l’agar agar e portiamo nuovamente sul fuoco per almeno 3 minuti (con il calore l’agar agar si attiverà).
Fuori dal fuoco aggiungiamo il parmigiano grattugiato e mescoliamo con una frusta finché non si sarà sciolto.
Trasferiamo il composto negli stampini e lasciamo raffreddare.
Una volta pronti li sformiamo e li decoriamo a piacere. Io ho optato per melograno e castagne
Frusta a mano
Pentolino
Pirottini
Conservare in frigo
Italia
