Un antipasto senza glutine, perfetto per ogni occasione, con gamberi croccanti avvolti in una panatura di mandorle e farina di mais.
Pulire i gamberi eliminando testa, carapace ed intestino, mantenendo la coda.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe in una ciotola.
Mescolare i petali di mandorle con la farina di mais in un piatto.
Passare i gamberi nell’uovo, poi nella miscela di mandorle e farina di mais, ripetendo per una doppia impanatura.
Per una versione al forno, disporre i gamberi su una teglia con carta da forno, aggiungere un filo d’olio evo e cuocere a 200°C per 10-15 minuti.
Per una versione fritta, friggere i gamberi in abbondante olio di semi ben caldo per un paio di minuti.
Scolare i gamberi su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire i gamberi con la salsa di accompagnamento e gustare.
Adatto a celiaci e perfetto per ogni occasione.
Italia, Lazio
