Amalgamare gradualmente farina, sale, olio evo e vino bianco.
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
Tagliare l'impasto in pezzetti e ricavarne dei filoncini, quindi formare i taralli.
Sbollentarli in acqua, scolarli non appena vengono a galla e lasciarli asciugare su un canovaccio.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per circa 30 minuti.
Lasciar raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.
Cannovaccio
Forno
Ciotola
In un contenitore ermetico
I taralli pugliesi possono essere accompagnati da formaggi e affettati, o gustati semplicemente da soli. Ottimi anche come snack da portare con sé.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 258 |
| Carboidrati (g) | 53,45 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,29 |
| Grassi (g) | 0,52 |
| di cui Saturi (g) | 0,06 |
| Proteine (g) | 8,23 |
| Fibre (g) | 1,64 |
| Sale (g) | 0,59 |
