Arancine mignon con ragu di salsiccia, funghi e mozzarella filante

Name: Arancine mignon con ragu di salsiccia, funghi e mozzarella filante
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Riso; 250 g Salsiccia; 300 ml Passata di pomodoro; 120 g Funghi; 130 g Mozzarella; 1/2 Cipolla; 1/2 Carota; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 50 ml Vino rosso; 2 cucchiai Parmigiano Reggiano; 1 pizzico Noce moscata; q.b. Sale; 200 ml Acqua; 2 cucchiai Farina 00; 250 g Pangrattato; q.b. Olio di semi; 1 unità PIATTO PRONTO

@sicilyaddict-horeca

Categoria: Antipasti

Antipasto stuzzicante e molto appetitoso, ideale da servire per un buffet freddo o per un aperitivo in compagnia di amici. Ottime se accompagnate da un buon bicchiere di prosecco Valdobbiadene o da un aperitivo analcolico gassato.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 60 minPreparazione: 60 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso400
Salsiccia250
Passata di pomodoro300
Funghi120
Mozzarella130
Cipolla0.5
Carota0.5
Olio extravergine d'oliva4
Vino rosso50
Parmigiano reggiano2
Noce moscata1
Saleq.b.
Acqua200
Farina 002
Pangrattato250
Olio di semiq.b.
Piatto pronto1unità

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25 Arancini Montanaro salsiccia e funghi 200g

1 prodotto

€ 43,70

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e lasciarlo raffreddare.
PASSO 2 DI 5
Preparare il ragu di salsiccia con cipolla, carota, passata di pomodoro, funghi e vino rosso. Lasciar cuocere a fiamma bassa per 15-20 minuti.
PASSO 3 DI 5
Mescolare il riso al ragu e aggiungere parmigiano e mozzarella. Formare tante palline, inserire un cubetto di mozzarella al centro e preparare la pastella.
PASSO 4 DI 5
Immergere le arancine mignon nella pastella e poi passarle nel pangrattato. Friggere in olio di semi caldo finchè sono dorate.
PASSO 5 DI 5
Scolare le arancine su carta assorbente e servire calde o tiepide.

Suggerimenti

Ciotolina

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero per 1-2 giorni

Altre informazioni

Possibili abbinamenti: prosecco Valdobbiadene, aperitivo analcolico gassato

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	59,02
Carboidrati (g)	4,23
di cui Zuccheri (g)	1,11
Grassi (g)	2,8
di cui Saturi (g)	1,17
Proteine (g)	2,39
Fibre (g)	0,3
Sale (g)	0,1

Proteine
2,39g·25%
Carboidrati
4,23g·44%
Grassi
2,8g·29%
Fibre
0,3g·3%