Agnello Con I Carciofi

Name: Agnello Con I Carciofi
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Spalla D'agnello In Pezzi; 6 Carciofi; 2 Pomodori Secchi; q.b. Vino Bianco Secco; 1 Mestolo Brodo Vegetale; 1 Limone; q.b. Aglio; q.b. Prezzemolo; q.b. Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

L'agnello con i carciofi è un piatto della tradizione culinaria romana. La carne di agnello, tenera e saporita, si sposa perfettamente con i carciofi, creando un'inconfondibile combinazione di sapori. La ricetta prevede l'utilizzo di pomodori secchi, vino bianco secco, brodo vegetale, limone, aglio, prezzemolo e olio d'oliva extra vergine. Il risultato è un piatto gustoso e succulento, perfetto da gustare in qualsiasi occasione.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Spalla d'agnello in pezzi800G
Carciofi6
Pomodori secchi2
Vino bianco seccoq.b.
Brodo vegetale1Mestolo
Limone1
Aglioq.b.
Prezzemoloq.b.
Olio d'oliva extra-vergineq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 3
Privare i carciofi delle foglie dure tagliarli in spicchi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone
PASSO 2 DI 3
Rosolare l'agnello a fuoco vivo nell'olio unire un trito d'aglio e prezzemolo pomodori sale pepe e dopo alcuni minuti sfumare col vino
PASSO 3 DI 3
A fuoco basso aggiungere i carciofi un mestolo di brodo e portare a cottura facendo restringere

Suggerimenti

Pentola
Padella

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni

Altre informazioni

Piatto tipico della cucina romana

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	147,67
Carboidrati (g)	2,16
di cui Zuccheri (g)	1,91
Grassi (g)	10,62
di cui Saturi (g)	5,13
Proteine (g)	9,65
Fibre (g)	2,64
Sale (g)	0,12

Proteine
9,65g·38%
Carboidrati
2,16g·9%
Grassi
10,62g·42%
Fibre
2,64g·11%