Squisite palline di riso ripiene di ragù siciliano, le arancine sono lo street food per eccellenza siciliano. Questa ricetta presenta la versione tradizionale con carne e piselli.
Preparare il ragù di carne e farlo intiepidire.
Cuocere il riso in acqua con burro e dadi. Condire il ragù sgocciolato con besciamella, parmigiano e mozzarella.
Preparare la pastella per la panatura e intiepidire il riso. Formare le arancine con il riso e la farcitura, quindi passarle nella pastella e nel pangrattato. Friggerle in olio caldo.
Crosta di pangrattato
Surgelare le arancine e friggerle al momento del consumo
Le arancine sono perfette per un pranzo domenicale o per le feste. Da surgelate, basterà friggerle al momento del consumo. Goditi le arancine ben calde e croccanti, magari accompagnate da un bicchiere di birra.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 332,85 |
| Carboidrati (g) | 46,2 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,54 |
| Grassi (g) | 11,95 |
| di cui Saturi (g) | 6,35 |
| Proteine (g) | 12,18 |
| Fibre (g) | 1,66 |
| Sale (g) | 0,35 |
