La Bagna Cauda è un delizioso piatto tradizionale della cucina piemontese, famoso in tutto il nord Italia. È una salsa calda a base di acciughe, aglio e olio d'oliva, ideale per accompagnare verdure di stagione come sedano, cardi, finocchi e peperoni. Questo piatto è perfetto per l'inverno e può essere servito come contorno o come piatto principale.
Prendere delle acciughe salate sciacquarle dall'eccesso di sale e farle sciogliere con abbondante aglio in buon olio d'oliva facendo ben attenzione a che il tutto non arrivi a friggere
Una volta ottenuta una poltiglia cremosa portare in tavola caldissimo e gustare intingendo verdura cruda: sedani cardi finocchi peperoni
Padella
Ciotola
Forchetta
Italia, Piemonte
