Il bagnun di acciughe è un antipasto tradizionale della Liguria a base di acciughe marinate nell'olio d'oliva e servite su pane tostato. È un piatto dal sapore intenso e ricco che conquista gli amanti dei sapori di mare.
Imbiondire in una casseruola di coccio nell'olio aglio e cipolla tritati.
Spellare i pomodori, farli a pezzetti ed unirli all'intingolo.
Aggiungere sale, pepe e cuocere per 10 minuti unendo parte del vino.
Disporre a strati le acciughe, bagnarle con il vino rimasto, aggiustare di sale e pepe, mescolare, unire il prezzemolo e cuocere per altri 10 minuti.
Servire in ciotole singole con il pane tostato.
Padella
Ciotola
Coltello
Tagliere
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 87,32 |
| Carboidrati (g) | 2,07 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,07 |
| Grassi (g) | 2,28 |
| di cui Saturi (g) | 1,13 |
| Proteine (g) | 14,74 |
| Fibre (g) | 0,16 |
| Sale (g) | 0,09 |
