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Canja

Canja

@tuduu
Categoria: Primi piatti

La canja è una zuppa tradizionale portoghese a base di brodo di gallina arricchito con riso e fegatini di pollo. È un piatto nutriente e confortante, perfetto per le giornate fredde e per rafforzare il sistema immunitario. La sua origine risale al XV secolo e è diventata una delle zuppe più popolari del Portogallo. La sua preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti. La canja è spesso servita come primo piatto ma può anche essere consumata come piatto unico.

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min
Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min
Paese: Portogallo
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Brodo di gallinaq.b.
  • Alloroq.b.
  • Cipolla
    Cipollaq.b.
  • Aglio
    Aglioq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Fegatini di pollo500g
  • Olio D'oliva
    Olio d'olivaq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Riso lessato300g
  • Prezzemolo tritatoq.b.
  • Zafferano (facoltativo)
    Zafferano (facoltativo)1pizzico

Prodotti acquistabili

Preparazione

Descrizione

  1. PASSO 1 DI 7

    E' una minestra di fegatini e riso tipica del Portogallo

  2. PASSO 2 DI 7

    Preparare un brodo di gallina (vecchia e grassa) aromatizzato con foglie di alloro cipolla aglio grani di pepe nero

  3. PASSO 3 DI 7

    Schiumare il brodo durante la cottura e filtrarlo attraverso un tovagliolo bagnato per sgrassarlo il più possibile

  4. PASSO 4 DI 7

    Tritare 500 g di fegatini di pollo e soffriggerli velocemente con poco olio salare e pepare

  5. PASSO 5 DI 7

    Versare i fegatini scolati nel brodo in ebollizione e unire 300 g di riso lessato a parte

  6. PASSO 6 DI 7

    Aggiustare di sale e guarnire con prezzemolo tritato

  7. PASSO 7 DI 7

    Condire con un pizzico di zafferano (facoltativo) sciolto in poco brodo

Suggerimenti

  • Pentola

  • Cucchiaio

  • Coltello

Informazioni generali

Origine

Portogallo

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
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Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie
Energia (kcal)113,47
Carboidrati (g)8,93
di cui Zuccheri (g)0,23
Grassi (g)2,86
di cui Saturi (g)0,89
Proteine (g)13,58
Fibre (g)0,12
Sale (g)0,05
  • Proteine
    13,58g·53%
  • Carboidrati
    8,93g·35%
  • Grassi
    2,86g·11%
  • Fibre
    0,12g·0%