Coucous vegetariano
Il couscous vegetariano è un piatto leggero e saporito, perfetto per chi vuole gustare un pasto completo a base di verdure. Questa ricetta è molto versatile e si può arricchire secondo i propri gusti e la disponibilità delle verdure di stagione. Il couscous precotto viene arricchito con peperoni rossi, cime di rapa, coste di sedano e cetriolo, dando vita a un mix di colori e sapori che sa conquistare anche i palati più esigenti. Grazie all'olio d'oliva extra-vergine e allo zafferano, il couscous risulta morbido e profumato. Un primo piatto ideale per una cena leggera o un pranzo estivo, da preparare in pochi minuti.
Ingredienti
- Falda di peperone rosso
80g80g - Mais
80g80g - Fagiolini
50g50g - Carote
50g50g - Couscous precotto
50g50g - Olio d'oliva extra-vergine
2cucchiaini2cucchiaini - Erba cipollinaq.b.
- Sale finoq.b.
- Prezzemolo frescoq.b.
Prodotti acquistabili
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Preparazione
- PASSO 1 DI 3
Versate sul couscous 100 g di acqua bollente salata mescolatelo e lasciatelo rinvenire.
- PASSO 2 DI 3
Saltate in padella con metà dell'olio caldo il peperone a tocchetti, i fagiolini tagliati a pezzetti e la carota anch'essa a cubetti. Spegnete dopo altri 3 minuti di fuoco medio\basso.
- PASSO 3 DI 3
Condite il couscous con l'olio rimasto e sgranatelo aiutandovi con una forchetta. Unite le verdurine e mescolate. Servite con erba cipollina ed un ciuffo di prezzemolo fresco.
Informazioni generali
Origine
Italia
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 251,01 |
| Carboidrati (g) | 34,6 |
| di cui Zuccheri (g) | 11,46 |
| Grassi (g) | 9,05 |
| di cui Saturi (g) | 1,44 |
| Proteine (g) | 5,82 |
| Fibre (g) | 8,12 |
| Sale (g) | 0,04 |
- Proteine5,82g·10%
- Carboidrati34,6g·60%
- Grassi9,05g·16%
- Fibre8,12g·14%