Couscous Con Carne

Name: Couscous Con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Marocco
Ingredients: 500 G Semola Grossolana; 1000 G Carne Di Manzo (o Carne D'agnello); 1 Bicchiere Olio D'oliva; 2 Patate; 20 Cl Passato Di Pomodoro; 4 Carote; 1 Barbabietola Rossa Piccola; 2 Carciofi; 200 G Ceci; 2 Cipolle; 200 G Fave; q.b. Sale; 1 Cucchiaino Pepe; 100 G Burro

@tuduu

Categoria: Primi piatti

Il couscous con carne è un delizioso piatto a base di semola, carne di manzo (o carne d'agnello) e verdure. Originario del Nord Africa, è particolarmente diffuso in Marocco, Tunisia e Algeria. Preparato con cura e passione, questo piatto è un vero e proprio comfort food che conquista il palato con il suo mix di sapori e profumi.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Marocco

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Semola grossolana500G
Carne di manzo (o carne d'agnello)1,000G
Olio d'oliva1Bicchiere
Patate2
Passato di pomodoro20Cl
Carote4
Barbabietola rossa piccola1
Carciofi2
Ceci200G
Cipolle2
Fave200G
Saleq.b.
Pepe1Cucchiaino
Burro100G

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 11
Mettere a riscaldare l'olio nella pentola per cuocere il couscous
PASSO 2 DI 11
Fare rosolare le cipolle tritate e la carne tagliata a pezzi
PASSO 3 DI 11
Aggiungere le spezie il sale il pomodoro ed acqua q b
PASSO 4 DI 11
Mettere la semola inumidita in un colatoio posto sulla pentola con la carne
PASSO 5 DI 11
Coprire con un coperchio traforato e lasciare cuocere a vapore per 20 minuti avendo cura di rimestare la semola di tanto in tanto
PASSO 6 DI 11
Pulire le verdure tagliarle e unirle coi legumi (preventivamente ammollati per una notte) alla carne
PASSO 7 DI 11
Unire il burro alla semola e ultimare la cottura a vapore (almeno 25 minuti)
PASSO 8 DI 11
A fine cottura inumidire la semola con alcune cucchiaiate di sugo di carne
PASSO 9 DI 11
Disporla nei piatti guarnita con la carne i legumi e le verdure
PASSO 10 DI 11
Versare il sugo dopo averne messo da parte in una tazza di servizio in cui aggiungerete un cucchiaino di peperoncino in polvere (per i buongustai)
PASSO 11 DI 11
Servire caldo

Suggerimenti

Couscoussiera
Padella
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni.

Altre informazioni

Il couscous con carne è un piatto tradizionale nordafricano, particolarmente diffuso in Marocco, Tunisia e Algeria.

Origine

Marocco

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	239,2
Carboidrati (g)	17,2
di cui Zuccheri (g)	2,03
Grassi (g)	14,88
di cui Saturi (g)	5,4
Proteine (g)	8,9
Fibre (g)	2,61
Sale (g)	0,05

Proteine
8,9g·20%
Carboidrati
17,2g·39%
Grassi
14,88g·34%
Fibre
2,61g·6%