Crema Di Porri

Name: Crema Di Porri
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Porri; 30 G Burro; 40 G Farina; q.b. Latte; 100 Cl Brodo Vegetale; 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro; 1 Tuorlo D'uovo; 2 Cucchiai Panna; 20 G Formaggio Grattugiato; 3 Cucchiai Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Primi piatti

La crema di porri è un primo piatto delicato e vellutato, perfetto per le giornate più fredde. Originaria della Francia, questa zuppa è diventata una delizia della cucina italiana. I porri vengono cotti con burro e farina per creare una base cremosa, poi si aggiunge latte, brodo vegetale e passato di pomodoro. Il risultato è un mix di sapori delicati e un aroma irresistibile. Per rendere ancora più gustosa la crema, viene arricchita con tuorlo d'uovo, panna e formaggio grattugiato. Un piatto che conquisterà tutti i palati, perfetto da accompagnare con crostini di pane dorati.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Porri6
Burro30G
Farina40G
Latteq.b.
Brodo vegetale100Cl
Passato di pomodoro1Cucchiaio
Tuorlo d'uovo1
Panna2Cucchiai
Formaggio grattugiato20G
Olio d'oliva3Cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
In un tegame mettete tre cucchiai d'olio e insaporitevi la parte bianca dei porri tagliata a fettine sottili
PASSO 2 DI 7
Versate nel recipiente un bicchiere di latte in cui avete sciolto un cucchiaio di passato di pomodoro scaldate e frullate
PASSO 3 DI 7
In una pentola fate sciogliere il burro incorporatevi la farina e sempre mescolando aggiungete a poco a poco il brodo freddo come per fare una besciamella
PASSO 4 DI 7
Dopo 20 minuti unite al composto il frullato di porri e cuocete ancora per un quarto d'ora a fiamma molto bassa salate con moderazione
PASSO 5 DI 7
In una ciotola amalgamate il tuorlo con panna e formaggio
PASSO 6 DI 7
Incorporatelo alla crema lavorando con una piccola frusta
PASSO 7 DI 7
Vini di accompagnamento: Soave DOC Colli Dell'Etruria Centrale DOC Gravina DOC

Suggerimenti

Pentola
Frullatore

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni.

Altre informazioni

Puoi aggiungere crostini di pane dorati come guarnizione.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	65,02
Carboidrati (g)	3,61
di cui Zuccheri (g)	1,93
Grassi (g)	4,71
di cui Saturi (g)	1,69
Proteine (g)	1,68
Fibre (g)	1,04
Sale (g)	0,22

Proteine
1,68g·15%
Carboidrati
3,61g·33%
Grassi
4,71g·43%
Fibre
1,04g·9%