Fagottini Alla Napoletana

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente

2. PASSO 2 DI 10

   Nel frattempo lavate e asciugate i pomodori (possibilmente tutti e due della stessa dimensione) e affettate sottilmente la mozzarella

3. PASSO 3 DI 10

   Non appena la pasta sarà scongelata disponete il panetto sul piano del tavolo infarinato e con un coltello tagliatelo a metà in senso orizzontale in modo da ottenere due strati di pasta più sottili

4. PASSO 4 DI 10

   Ora stendete il primo sempre sul piano di lavoro infarinato in una sfoglia molto sottile e ritagliate in questa dei dischi di circa 10 cm di diametro

5. PASSO 5 DI 10

   Su ogni dischetto mettete prima la fetta di mozzarella salandola leggermente poi la fetta di pomodoro anch'essa leggermente salata un filetto d'acciughe e una presa di origano

6. PASSO 6 DI 10

   Stendete ora l'altro strato di pasta in una sfoglia dello stesso spessore della prima e ricavatevi altrettanti dischetti

7. PASSO 7 DI 10

   Bagnate i contorni di tutto i dischi con dell'acqua e appoggiate i dischi vuoti sopra quelli ripieni premendo bene i contorni con la punta delle dita in modo che i lembi di pasta aderiscano bene tra loro

8. PASSO 8 DI 10

   Se volete potete poi passare tutti i bordi con la rotella dentellata da ravioli in modo da formare un contorno a zig zag

9. PASSO 9 DI 10

   Spennellate i fagottini così ottenuti con il tuorlo sbattuto in precedenza con due cucchiai di acqua e adagiateli sopra la placca del forno unta

10. PASSO 10 DI 10

    Cuocete per circa 30 minuti

Suggerimenti

• Teglia da forno

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)