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  1. Fagottini Croccanti Di Crespelle

Preparazione

Descrizione

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Fagottini Croccanti Di Crespelle

Fagottini Croccanti Di Crespelle

@tuduu
Categoria: Antipasti

I fagottini croccanti di crespelle sono un delizioso antipasto dai sapori mediterranei. Le crespelle sono farcite con zucchine fresche e formaggio, poi arrotolate e cotte al forno fino a diventare croccanti. Sono perfetti da servire durante una cena con amici o come antipasto leggero.

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min
Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min
Paese: Italia
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Per le crespelle:
  • Latte
    Latte250g
  • Farina125g
  • Uova2
  • Burro
    Burro20g
  • Saleq.b.
  • Per il ripieno:
  • Zucchine300g
  • Formaggio pecorino fresco180g
  • Formaggio parmigiano grattugiato1cucchiaio
  • Scalogno50g
  • Rosmarino
    Rosmarino1rametto
  • Burro
    Burro20g
  • Olio D'oliva
    Olio d'oliva8cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

Prodotti acquistabili

  1. PASSO 1 DI 7

    Preparate l'impasto per le crespelle iniziando con lo sciogliere il burro senza farlo friggere nella padellina che userete per cuocerle

  2. PASSO 2 DI 7

    In una ciotola mescolate quindi le uova con la farina e un pizzico di sale; stemperate l'impasto con il latte freddo aggiungendolo a filo e incorporate il burro sciolto

  3. PASSO 3 DI 7

    Versate un mestolino di pastella nella padellina unta ben calda e muovendola e inclinandola fate in modo che il composto si allarghi e si rapprenda in una sottilissima frittata; giratela con una paletta per completare la cottura dall'altro lato quindi sformatela in un piatto e ripetete l'operazione senza più ungere la padella: ogni crespella sarà pronta in meno di un minuto (con questa dose dovreste ottenere almeno 12 crespelle)

  4. PASSO 4 DI 7

    Riducete le zucchine in piccola dadolata e rosolatele a fuoco vivo nel burro riscaldato con lo scalogno affettato; salatele e pepatele

  5. PASSO 5 DI 7

    Passate al mixer il pecorino insieme al parmigiano

  6. PASSO 6 DI 7

    Riempite le crespelle con le zucchine e il formaggio distribuendo equamente gli ingredienti poi chiudetele a fagottino

  7. PASSO 7 DI 7

    Riscaldate l'olio aromatizzandolo con foglioline di rosmarino e rosolatevi brevemente i fagottini facendoli colorire da tutti i lati

Suggerimenti

  • Padella

  • Ciotola

  • Pennello da cucina

  • Pentola

  • Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare gli fagottini croccanti di crespelle in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Altre informazioni

Puoi servire i fagottini caldi o freddi.

Origine

Italia

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
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Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie
Energia (kcal)242,08
Carboidrati (g)10,58
di cui Zuccheri (g)2,99
Grassi (g)18,36
di cui Saturi (g)7,33
Proteine (g)8,91
Fibre (g)0,67
Sale (g)0,23
  • Proteine
    8,91g·23%
  • Carboidrati
    10,58g·27%
  • Grassi
    18,36g·48%
  • Fibre
    0,67g·2%