Farfalle al pesto

Preparazione

1. PASSO 1 DI 5

   Prendete un mortaio di marmo e inserite all’interno gli spicchi di aglio privati del germe interno. Lavorate l’aglio con un pestello di legno fino ad ottenere una crema, quindi unite i pinoli e procedete allo stesso modo.

2. PASSO 2 DI 5

   Unite le foglie di basilico precedentemente lavate ed asciugate, un pizzico di sale. Pestate e quando la consistenza sarà cremosa aggiungete il parmigiano.

3. PASSO 3 DI 5

   Infine versate l'olio e continuate a pestare fino a quando non otterrete la consistenza desiderata.

4. PASSO 4 DI 5

   Ora siete pronti per condire la pasta col vostro pesto. Un volta al dente scolatela e unitela in ciotola al pesto, se necessario aggiungete un mestolo d'acqua di cottura della pasta e mescolate.

5. PASSO 5 DI 5

   Servire guarnendo con delle foglie di basilico fresco.

Suggerimenti

• Pentola per la pasta

• Ciotola capiente

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)