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Farinata Ligure

Farinata Ligure

@tuduu
Categoria: Antipasti

La farinata ligure è un antipasto tipico della cucina ligure. È una sorta di focaccia salata a base di farina di ceci, molto gustosa e leggera. Viene preparata con pochi ingredienti e ha una consistenza morbida all'interno e croccante sulla superficie.

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min
Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min
Paese: Italia
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Acqua100cl
  • Farina di ceci300g
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Olio D'oliva
    Olio d'oliva1bicchiere

Prodotti acquistabili

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Preparazione

  1. PASSO 1 DI 6

    Diluire la farina con l'acqua l'olio e il sale

  2. PASSO 2 DI 6

    Per evitare i grumi mettere primo la farina in un piatto e aggiungerci l'acqua poco a poco mescolando con una frusta

  3. PASSO 3 DI 6

    Poi aggiungere l'olio

  4. PASSO 4 DI 6

    Molto importante: fare riposare per 4-5 ore mescolando ogni tanto per 'sciogliere' bene la farina e forse fare fermentare un po' la pastella così che lievita un po' quando cuoce

  5. PASSO 5 DI 6

    Sul fuoco caldo versare la pastella per uno spessore di 2-3 mm in una padella larga unta d'olio e cuocere qualche minuto

  6. PASSO 6 DI 6

    Pepare bene e servire calda

Suggerimenti

  • Padella

  • Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Descrizione

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    Energia (kcal)192,47
    Carboidrati (g)10,86
    di cui Zuccheri (g)0,74
    Grassi (g)14,3
    di cui Saturi (g)2,03
    Proteine (g)4,36
    Fibre (g)2,76
    • Proteine
      4,36g·14%
    • Carboidrati
      10,86g·34%
    • Grassi
      14,3g·44%
    • Fibre
      2,76g·9%
    Attenzione
    I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Stili di vita
    Intolleranze e allergie