Fonduta Con Tartufo Bianco D'alba
La Fonduta con Tartufo Bianco d'Alba è una prelibatezza cremosa e profumata. Questa fonduta al formaggio, arricchita con pregiato tartufo bianco d'Alba, è perfetta da gustare come antipasto o come piatto principale. La sua preparazione è molto semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è incredibilmente delizioso. Il formaggio fuso si fonde con il tartufo bianco, creando una combinazione di sapori unica e irresistibile.
Ingredienti
- Formaggio fontina d'aosta
200G200G - Formaggio fontal
200G200G - Latte
2Bicchieri2Bicchieri - Tuorli d'uovo
55 - Tartufo bianco d'albaq.b.
Preparazione
- PASSO 1 DI 7
Tagliate la fontina d'Aosta e il fontal a dadini disponeteli in una terrina e copriteli di latte
- PASSO 2 DI 7
Lasciateli riposare per sei ore a temperatura ambiente
- PASSO 3 DI 7
Travasate il composto di formaggi e latte in una casseruola alta e stretta e ponetela sul bagnomaria caldo: aiutatevi col frustino a sciogliere le fontine
- PASSO 4 DI 7
Dopodichè aggiungete cinque rossi d'uovo e completate la cottura sempre rimestando
- PASSO 5 DI 7
Dopo qualche minuto la fonduta assumerà un aspetto cremoso e denso; è il momento di servirla caldissima entro ciotoline coperta di lamine di tartufo bianco d'Alba
- PASSO 6 DI 7
La fonduta è un piatto che deve essere confezionato sul momento poco prima di servirlo
- PASSO 7 DI 7
Vino consigliato: Barolo d'annata
Suggerimenti
Casseruola
Frusta
Tartufiera
Informazioni generali
Note di conservazione
Conservare la fonduta in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Altre informazioni
La Fonduta con Tartufo Bianco d'Alba è un antipasto tradizionale della cucina piemontese.
Origine
Italia, Piemonte
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
Attenzione
| Energia (kcal) | 270,63 |
| Carboidrati (g) | 3,9 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,9 |
| Grassi (g) | 20,14 |
| di cui Saturi (g) | 11,27 |
| Proteine (g) | 18,64 |
| Sale (g) | 0,92 |
- Proteine18,64g·44%
- Carboidrati3,9g·9%
- Grassi20,14g·47%
- Fibre0g·0%