Le fregnacce alla sabinese sono un primo piatto tipico della cucina laziale. Questa ricetta è caratterizzata dalla pasta tipo fregnacce condita con funghi misti, pomodoro, prezzemolo, olive nere, olio d'oliva, aglio tritato e peperoncino. Un piatto saporito e ricco di sapori mediterranei.
Le fregnacce sono simili ai maltagliati
Cucinare la pasta in acqua bollente salata
Prendere una padella mettere aglio olio peperoncino e fare soffriggere; poi aggiungere: funghi olive nere pomodoro e cucinare tutto per circa 10 minuti
Scolare i maltagliati unirli alla salsa preparata e mantecarli
Infine cospargere il tutto con del prezzemolo
Padella
Coltello
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 128,94 |
| Carboidrati (g) | 24,32 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,76 |
| Grassi (g) | 1,58 |
| di cui Saturi (g) | 0,32 |
| Proteine (g) | 5,18 |
| Fibre (g) | 1,23 |
| Sale (g) | 0,01 |
