Funghi Ripieni Al Riso

Name: Funghi Ripieni Al Riso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Funghi Porcini Medi; 200 G Riso; 30 G Burro; 30 G Olio D'oliva; 2 Tuorli D'uovo; q.b. Panna

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Categoria: Primi piatti

I funghi ripieni al riso sono un delizioso antipasto o contorno composto da funghi porcini medi farciti con un gustoso ripieno di riso, burro, tuorli d'uovo e panna. La loro consistenza morbida e il sapore intenso dei funghi li rendono irresistibili per gli amanti dei prodotti autunnali.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Funghi porcini medi6
Riso200G
Burro30G
Olio d'oliva30G
Tuorli d'uovo2
Pannaq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 3
Pulire e raschiare i funghi separare i cappelli (attenzione a non romperli) dai gambi tritando questi ultimi finemente e mettendoli a rosolare con l'olio e il burro in un tegame; salare mescolare e quando stanno per prendere un po' di colore aggiungere la panna e lasciar cuocere alcuni minuti
PASSO 2 DI 3
Lessato nel frattempo il riso (deve essere al dente) scolarlo mischiarlo all'intingolo insieme ai due tuorli mescolando bene
PASSO 3 DI 3
I cappelli dei funghi scavati un po' prima (il ricavato sarà stato aggiunto e cotto insieme ai gambi tritati) si riempiono ora con l'impasto di riso e intingolo e disposti col ripieno in su in un tegame si fanno cuocere in forno caldo per 10 minuti e si servono

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno
Pentola

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni

Altre informazioni

Questo piatto è tipico della cucina italiana settentrionale

Origine

Italia, Lombardia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	151,69
Carboidrati (g)	8,58
di cui Zuccheri (g)	0,73
Grassi (g)	11,37
di cui Saturi (g)	3,86
Proteine (g)	3,65
Fibre (g)	1,36
Sale (g)	0,03

Proteine
3,65g·15%
Carboidrati
8,58g·34%
Grassi
11,37g·46%
Fibre
1,36g·5%