I Gnocchi al Gorgonzola sono un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per gli amanti del formaggio. I gnocchi di patate vengono conditi con una deliziosa salsa al gorgonzola, arricchita da una besciamella leggera e aromatica. La combinazione di sapori, dal sapore dolce e piccante del formaggio Gorgonzola, il croccante delle noci e la morbidezza degli gnocchi, rende questo piatto irresistibile.
Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano
Unire il gorgonzola tagliato a dadini abbondante burro e 3 cucchiai di grana
Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera
Condirli con la salsa e servire
Padella
Cucchiaino
Grattugia
Italy
| Energia (kcal) | 199,6 |
| Carboidrati (g) | 17,78 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,13 |
| Grassi (g) | 10,73 |
| di cui Saturi (g) | 3,08 |
| Proteine (g) | 7,72 |
| Fibre (g) | 1,35 |
| Sale (g) | 0,3 |
